Noël est une fête familiale chaleureuse qui réunit chaque année les personnes les plus proches autour d'une table somptueuse. Découvrez les délices que les habitants de différentes régions du monde vont se régaler, cela vous inspirera peut-être à cuisiner quelque chose de nouveau pour Noël 2024

Le jour où les lumières de Noël scintillent et où la neige recouvre le sol, les familles de nombreuses régions du monde se réunissent autour de la table festive de Noël pour déguster des plats traditionnels uniques qui se transmettent de génération en génération. De la dinde rôtie au jambon glacé scintillant en passant par le ragoût de poulet épicé, découvrez ce qui sera servi sur les tables de Noël dans le monde entier.

Royaume-Uni

Un dîner de Noël britannique classique est un délicieux repas traditionnel : dinde rôtie, cochon de lait, pommes de terre rôties avec des choux de Bruxelles et de nombreux autres légumes, dont des panais, du chou rouge, du fromage avec du chou-fleur et des carottes. Le tout généreusement arrosé d'une sauce spéciale de Noël, ainsi que d'une sauce aux canneberges.

En dessert, un pudding de Noël classique. Une tarte aux fruits avec des épices, du beurre au brandy ou de la crème anglaise est arrosée de brandy et mise à feu avant d'être servie. Le pudding de Noël est un symbole majeur de l'esprit des fêtes au Royaume-Uni.

États-Unis

Aux États-Unis, le plat principal du festin de Noël est souvent une succulente dinde rôtie, accompagnée d'un mélange de plats d'accompagnement classiques tels que de la purée de pommes de terre, de la sauce aux canneberges et de la sauce brune. Un autre plat populaire est le jambon glacé. Une tarte à la citrouille ou aux noix de pécan complète généralement le repas, ajoutant une touche sucrée à la célébration.

Italie

En Italie, la tradition du dîner de Noël est connue sous le nom de « Fête des sept poissons ». Les familles se réunissent pour un somptueux festin de fruits de mer qui peut inclure des plats tels que de la morue salée, des crevettes, des calmars et divers plats de poisson. Le chiffre sept est symbolique, représentant les sept sacrements.

Pour le dessert, vous pouvez essayer le panettone au chocolat ou aux raisins secs, ou le pandoro, le panforte et le nougat.

Danemark

Le hareng mariné, fumé ou frit est au menu de nombreuses familles danoises presque 365 jours par an. FrançaisMais Noël nécessite une recette spéciale. Le plat principal du julefrokost, le dîner traditionnel de Noël organisé en décembre entre amis, famille et collègues, est le hareng Julesild, assaisonné de cannelle, de clou de girofle et de bois de santal. Il est préférable de le déguster avec une tranche de rugbrød (pain de seigle danois) et une cuillerée de rémoulade maison.

Australie et Nouvelle-Zélande

Étant donné que l'Australie et la Nouvelle-Zélande célèbrent Noël en plein été, la tradition locale la plus populaire est le barbecue familial sur la plage. Une variété de viandes sont rôties, mais l'agneau est particulièrement apprécié, et les Australiens apprécient le jambon glacé classique en plein air au soleil.

Suède

Le dîner de Noël suédois est connu sous le nom de julbord, ce qui signifie « table de Noël ». Il comprend un large éventail de plats scandinaves traditionnels, notamment du jambon de Noël, du gravlax, des boulettes de viande, de la salade de hareng, du pâté de foie, du pain de seigle et du chou rouge.

Japon

Noël n'est pas un jour férié au Japon et n'est donc pas une fête particulièrement importante. Cependant, certaines familles célèbrent Noël et se régalent même de plats assez intéressants. Une campagne de marketing réussie dans les années 1970 a permis à de nombreuses familles japonaises de déguster un seau de KFC le jour de Noël. Il est si populaire que de nombreuses familles doivent commander leur seau quelques semaines avant Noël pour être sûres de pouvoir participer à la célèbre tradition.

En dessert, le shortcake aux fraises est un gâteau éponge à couches avec des fraises et de la crème, qui est devenu une option populaire et ressemble souvent aux puddings de Noël habituels.

Éthiopie

En Éthiopie, un analogue du Noël traditionnel est célébré le 7 janvier. Ce jour-là, l'hôtesse sert du Doro wat, un ragoût de poulet épicé avec un pain plat fermenté ressemblant à une crêpe qui peut être utilisé pour ramasser le ragoût. Les Éthiopiens aiment aussi boire du café spécialement torréfié après le dîner.

Mexique

Au Mexique, les tamales sont servis lors de toutes les grandes fêtes, y compris Noël, que les Mexicains célèbrent le 24 décembre. Les tamales sont préparés à partir de pâte de maïs, qui est ensuite cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier ou des feuilles de maïs. Les autres plats de la table de Noël au Mexique varient selon la région, mais comprennent souvent du bacalao (morue salée), du pozole (une soupe traditionnelle) et des buñuelos (un peu comme des mini-beignets).

Un autre ingrédient important est le punch de Noël, servi la veille de Noël. Il est généralement sans alcool et est préparé en faisant bouillir des fruits tels que la goyave et les pommes avec des épices, des herbes et du sucre.

Pologne

Le dîner de Noël en Pologne est traditionnellement exempt de viande, d'œufs et de produits laitiers. Bien que tout le monde en Pologne ne suive pas strictement ces pratiques religieuses orthodoxes. Le repas comprend 12 plats - un pour chacun des apôtres et des mois de l'année - et commence lorsque la première étoile est visible dans le ciel nocturne. Carpe, bortsch (avec ou sans viande) ou soupe de betteraves et boulettes de choucroute peuvent tous faire partie du dîner connu sous le nom de Wigilia.

Allemagne

Un dîner de Noël allemand typique comprend généralement de la viande rôtie, comme du canard ou de l'oie, ainsi que des pommes de terre et du chou rouge en accompagnement. Le stollen et une maison en pain d'épices complètent souvent le tout.

Philippines

Plat préparé au petit-déjeuner après la Misa de Gallo (messe de minuit) la veille de Noël, le bibinka est une pâtisserie à base de farine de riz contenant du lait de coco, du beurre et des œufs. Les versions les plus luxueuses sont garnies de fromage fondu, d'œuf de canard salé et d'une généreuse pincée de noix de coco râpée. Traditionnellement, il est cuit sur des charbons ardents, dans un pot en argile recouvert de feuilles de bananier, mais vous pouvez facilement préparer cette tarte salée-sucrée dans votre four à la maison à l'aide d'un moule.

Noël est une fête chaleureuse et très savoureuse. Nous vous souhaitons de passer ce Noël dans un cercle familial chaleureux.

Joyeuses fêtes !

Rappel ! Les marchés de Noël en Europe sont magiques, et la nourriture et les boissons qui y sont servies constituent une grande partie de l'expérience. Nous vous avons déjà dit quels plats traditionnels goûter sur les marchés de Noël en Europe.

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