Les marchés de Noël en Europe sont magiques, et la nourriture et les boissons qui y sont proposées constituent une part importante de l'expérience. Découvrez quels plats traditionnels déguster sur les marchés de Noël en Europe

Vous pouvez en apprendre beaucoup sur la région en visitant ses marchés de Noël. Lors des promenades de vacances, les touristes visitent les stands, se familiarisent avec les traditions et la culture du pays et savourent également ses plats délicieux. C'est pourquoi il est préférable d'aller au marché de Noël en ayant faim, et nous vous dirons ce qu'il faut y goûter. Plus loin, nous vous parlerons des délices et des boissons disponibles sur les marchés de Noël européens.

Allemagne

- Bratwürst (saucisses allemandes) - vous ressentirez le pic maximum de votre faim en franchissant le seuil de la foire allemande, car l'arôme fantastique de la saucisse vous étonnera dès la première minute. Les saucisses locales sont de toutes formes et de toutes longueurs, décorées d'épices locales, elles sont servies dans un petit pain croustillant. Vous pouvez ajouter vous-même du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise et des cornichons à votre plat.

Une fois que vous avez acheté vos saucisses, allez simplement à n'importe quel siège libre à la table, dites « Joyeux Noël » à vos nouveaux amis dans la langue locale et participez au festin.

- Galettes de pommes de terre – tout comme les saucisses, chaque marché et chaque région semblent avoir leur propre façon de frire de délicieuses pommes de terre. Elles sont généralement servies dans de petites assiettes avec de la purée de pommes ou d’ail. Les glucides vous tiennent chaud – c’est pourquoi elles sont un plat essentiel sur un marché allemand, alors essayez-les.

- Schupfnudeln – nouilles à base de choucroute et de bacon (porc).

- Lebkuchen – un pain d’épices allemand traditionnel qui a été élevé à un nouveau niveau de qualité grâce à des ingrédients frais et à l’ancienne.

- Bauernkrapfen (beignets) – pâte frite remplie de confiture de fruits et de beaucoup de sucre glace. En Allemagne, on l’appelle Knieküchle, Auszogne, Krapfen, Küchl, Nudel ou Rottnudel selon la région. On le trouve également en Autriche sous le nom de Bauernkrapfen ou Kiachl.

- Gebranntemandeln (amandes confites) sont la friandise la plus addictive des marchés de Noël. Les noix sont cuites sur place, donc les odeurs vous feront craquer. Les sachets sont vendus entre 3 et 3,50 euros les 100 grammes. La garniture est composée de diverses noix (pistaches, noisettes, cacahuètes, etc.) et d'arômes supplémentaires (vanille, chocolat, Nutella, amaretto).

- Dampfnudeln – un morceau de pâte cuite à la vapeur, servi avec une sauce à la crème pâtissière à la vanille.

- Apfelkuchen – une tarte aux pommes. Une tranche de pomme est placée dans la pâte à tarte et frite.

- Kugelhopf – un gâteau à la levure traditionnellement cuit dans un moule rond typique. Vous trouverez également d'autres variétés, notamment le Christstollen (pain aux fruits allemand) et le Bethmännchen (pâtisseries en pâte d'amande).

- Stollen – la friandise la plus intéressante à déguster sur les marchés de Dresde, c'est un pain riche avec des raisins secs, des oranges confites et des écorces de citron.

- Quarckbällchen – un en-cas parfait pour une journée passée en plein air sur le marché de Noël – des boules de pâte chaudes avec de la cannelle à l'extérieur et du fromage blanc – une sorte de fromage à pâte molle – à l'intérieur.

République tchèque

- Plats grillés – comme en Allemagne, un plat traditionnel des foires tchèques est la saucisse grillée (Klobása). Selon la région, on y ajoute différentes épices – des herbes douces ou du paprika piquant. Vous pouvez également déguster de la viande et des légumes grillés cuits dans d'énormes marmites.

- Smažený sýr (fromage frit) – le fromage est chauffé et frit jusqu'à ce qu'il soit gluant. Ensuite, il est placé sur une simple tranche de pain blanc. C'est ainsi que se forme un sandwich si simple mais très savoureux.

- Trdelník/Baumstriezel (gâteaux de cheminée) – ce plat tchèque vous fera repenser la préparation des tubes. Une longue bande épaisse de pâte, recouverte d'un mélange de noix et de sucre, est enroulée autour d'un cylindre épais. Le tube est ensuite lentement frit sur un gril à charbon ouvert. La chaleur caramélise le sucre pour une croûte croustillante et délicieuse. Des garnitures supplémentaires peuvent être ajoutées, notamment des confitures et le bien-aimé Nutella.

- Glühwein / Svařák (vin chaud aux épices) – aucune visite d'un marché de Noël n'est complète sans une boisson chaude dans une tasse de Noël. Le vin chaud épicé est servi dans de petites tasses de Noël, uniques et à collectionner sur chaque marché. Lors de l'achat de la boisson, vous paierez 2 à 4 euros supplémentaires en guise de « pfand » ou de consigne. Si vous souhaitez conserver la tasse, vous perdez la consigne et obtenez un superbe souvenir de collection. Sinon, rapportez-la au même stand et récupérez votre consigne.

France

- Tarte flambée – plat classique de Noël, ces gâteaux appétissants sont cuisinés sur commande sur les marchés de Noël de Strasbourg. Ils sont également accompagnés d'un délicieux en-cas – une crème aux oignons et au bacon ou d'autres garnitures.

- Käsespätzle – les vrais amateurs de fromage seront ravis de ce plat, car il s'agit de nouilles aux œufs recouvertes de fromage, d'oignons et d'autres garnitures. Un en-cas copieux qui vous tiendra en haleine tout au long de la journée.

- Bretzel – bien que de nombreux voyageurs associent les bretzels à l'Allemagne, on trouve également des bretzels sucrés et salés sur les marchés de Noël de Strasbourg.

- Crêpe – crêpes recouvertes de chocolat et d'autres garnitures.

- Bredelle – un biscuit sablé traditionnel cuit pendant la période de Noël à Strasbourg.

Pays-Bas

- Erwtensoep – une soupe aux pois traditionnelle souvent servie le soir du Nouvel An aux Pays-Bas, est un complément copieux à une journée passée à explorer les marchés de Noël.

- Champignons à la sauce à l'ail – une généreuse portion de champignons frits dans une sauce à l'oignon et à l'ail. En plus des Pays-Bas, ce plat peut également être trouvé sur les marchés de Noël dans toute l'Allemagne, parfois appelés « Weihnachtsmarkt champignons », ce qui signifie « champignons du marché de Noël ».

- Poffertjes – des mini-crêpes moelleuses de taille parfaite, parfaites pour grignoter lors d'une visite sur un marché de Noël.

- Olibollen – des boules de pâte frites chaudes ont une longue histoire et sont un plat préféré sur les marchés de Noël aux Pays-Bas.

Finlande

- Flammlachs – Le saumon grillé sur un marché de Noël finlandais peut vous faire changer d'avis sur ce poisson. Même si vous n'êtes pas un amateur de saumon, cette version ravira toutes vos papilles. Le saumon fraîchement pêché est placé sur des planches en bois et légèrement saupoudré de sel, de poivre et d'un peu de citron. Les planches sont ensuite placées autour d'un feu central. Le résultat est un saumon délicieux sans saveur forte et parfaitement assaisonné. Le saumon préparé de cette façon est également disponible sur de nombreux marchés en France, en Suisse et en Allemagne.

Suisse

- Raclette (fromage) – Une énorme meule de fromage, coupée en deux, est placée sur le côté dans une machine métallique spéciale, où elle est chauffée par un énorme radiateur. Ensuite, le maître fromager racle le goût collant sur un tas de cubes de pommes de terre parfaitement rôtis, ce qui donne naissance à la raclette – le plat le plus délicieux des marchés de Noël suisses.

- Le massepain est un produit de confiserie composé principalement de sucre ou de miel et de farine d'amande. Sur les marchés suisses, vous trouverez de petites friandises en forme de bonbon de toutes les saveurs.

Les marchés de Noël sont amusants et délicieux, alors choisissez une direction et partez pour un voyage de conte de fées et n'oubliez pas de goûter les plats les plus délicieux de ce Noël.

Rappelons-le ! Noël est une fête d'hiver magique qui attire avec des lumières scintillantes, des arbres décorés, de la nourriture festive et des traditions. Il n'y a pas d'endroit plus festif pour passer ces vacances en famille que les marchés de Noël. Nous avons déjà parlé des 10 meilleurs marchés de Noël d'Europe qui valent la peine d'être visités en hiver 2024/2025.

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