C'est toujours une bonne idée de prendre un délicieux repas et de passer du temps à savourer un plaisir esthétique. Nous avons préparé une liste des 10 meilleurs restaurants d'Europe pour une sortie inoubliable

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Le magazine britannique Restaurant, avec le soutien des sponsors San Pellegrino et Acqua Panna, publie depuis 2002 le classement des "50 meilleurs restaurants du monde". Ces dernières années, ce classement est devenu aussi prestigieux que le célèbre guide Michelin.

Nous avons analysé pour vous le classement pour 2023 et préparé le top des meilleurs restaurants d'Europe. Quelle que soit la position du restaurant sur la liste, nous vous assurons que chaque établissement de cette liste mérite l'attention des touristes.

1ère place - El Celler de Can Roca, Gérone, Espagne

Cet établissement a été ouvert en 1986 par les frères Juan, Josep et Jordi Roca. Le restaurant est déjà arrivé en tête du classement des restaurants en 2013 et 2015. El Celler de Can Roca a reçu trois étoiles Michelin pour son approche moderne de la cuisine catalane. Le restaurant utilise généralement des produits locaux de Catalogne. Leurs qualités gustatives sont enrichies par des méthodes de gastronomie moléculaire et une présentation inhabituelle des aliments, qui comprend, par exemple, le service d'olives caramélisées sous la forme d'un bonsaï. Le clou de l'établissement est un ensemble de cinq snacks qui illustrent les goûts de cuisines de différentes parties du monde. Par exemple, une petite boule de masse de poisson surgelée assaisonnée d'épices et trempée dans du beurre de cacao représente la cuisine thaïlandaise. Si vous décidez de visiter l'établissement, assurez-vous de réserver une table à l'avance.

2ème place - Osteria Francescana, Modène, Italie

Ce restaurant a été créé par le chef Massimo Bottura à Modène, l'un des plus grands centres gastronomiques d'Italie. L'établissement est récompensé par trois étoiles Michelin et occupe la première place dans le guide gastronomique italien l'Espresso - Ristoranti d'Italia avec une note de 20/20. Les visiteurs ont droit à des plats présentés de manière exquise et portant des noms fantastiques, tels que "L'anguille qui remonte le Pô". Il est conseillé à ceux qui se rendent pour la première fois dans cet établissement de commander un coffret de dégustation de 12 plats.

3ème place - Noma, Copenhague, Danemark

L'établissement a été ouvert en 2004 par le chef René Redzepi. Il a été élu meilleur restaurant du monde en 2010, 2011, 2012 et 2014 par le magazine britannique "Restaurant". Il est également récompensé par trois étoiles au Guide Rouge Michelin. Le nom du restaurant est une abréviation des mots "nordisk" (nord) et "mad" (nourriture). Le restaurant sert de la cuisine scandinave, mais les chefs l'ont quelque peu repensée. Actuellement, les plats du restaurant sont plus une interprétation moderne de la cuisine nordique qu'une cuisine classique. On y trouve des escargots, de l'argousier, des herbes sauvages et même de la mousse de cerf.

4ème place - Mugaritz, Renteria, Espagne

Ce restaurant a été ouvert en 1998 par le chef Andoni Luis Aduriz. Seuls des ingrédients locaux sont utilisés pour préparer les plats de l'établissement. L'intérieur traditionnel et chaleureux d'une maison du Pays basque, avec ses murs en bois et ses poutres apparentes, ajoute une atmosphère particulière.

5e place - Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Grande-Bretagne

Le menu du restaurant est basé sur des plats britanniques classiques étudiés par des historiens de l'alimentation et la British Library. Le fruit à chair est le plus populaire parmi les clients de l'établissement : il s'agit d'une mousse à base de foie de poulet, semblable à une mandarine texturée. Le fruit à chair s'est avéré si populaire qu'en novembre 2011, il s'en vendait environ 900 par semaine, et le restaurant a augmenté sa production pour être en mesure d'en fournir jusqu'à 1 200 par semaine.

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6e place - Mirazur, Menton, France

Le restaurant, créé par l'Argentin Mauro Colagreco sur la Côte d'Azur, près de la frontière franco-italienne, dans une orangeraie-citronnelle surplombant la mer, est spécialisé dans la cuisine française moderne. Il a obtenu trois étoiles au guide Michelin rouge. Parmi ses succès, citons les crevettes rouges de haute mer accompagnées d'asperges, de concombre et de fleurs d'ail sauvage. Mauro Colagreco cultive la plupart des fruits, légumes et herbes dans son propre jardin, où poussent plus d'une centaine de noms. Le poisson pêché le matin dans la mer Méditerranée est souvent utilisé comme plat principal.

7e place - Arpège, Paris, France

Restaurant français trois étoiles Michelin à Paris, dont le chef est Alain Passard. La carte du restaurant est dominée par les légumes, dont beaucoup sont cultivés dans la ferme biologique du restaurant en dehors de Paris.

8e place - Asador Etxebarri, Achondo, Espagne

Le chef Victor Arginsonic prépare tous les plats de la carte du restaurant sur le gril. C'est pourquoi tous ses plats, même les desserts, ont un goût de feu. Les plats les plus célèbres sont les crevettes juteuses de Palamos, les saucisses chorizo grillées maison, l'énorme steak tomahawk et la glace fumée avec un soupçon de fumée. L'établissement est également récompensé d'une étoile au Guide rouge Michelin.

9e place - Steirereck, Vienne, Autriche

Un restaurant autrichien classique avec terrasse, où des serveurs en gants blancs servent des plats exquis. De nombreux amateurs de gastrotourisme rêvent de déguster une truite de montagne assaisonnée de sel de chaux et frite dans de la cire chaude, avec vue sur la rivière Vienne.

10e place - Arzak, Saint-Sébastien, Espagne

Le menu du restaurant propose une nouvelle cuisine basque. Le restaurant est situé dans un ancien bâtiment en briques à plusieurs étages. Au-dessus du restaurant se trouve une cave à vin contenant plus de 100 000 bouteilles de vin, ainsi qu'une cuisine d'essai où les propriétaires testent de nouvelles recettes et de nouveaux plats.

Arzak est une entreprise familiale. En 1897, la famille Arzak a ouvert une taverne à Saint-Sébastien. Aujourd'hui, ce restaurant de renommée mondiale est dirigé par son petit-fils Juan Marie Arzac. Le restaurant possède trois étoiles Michelin.

Le point fort de l'établissement est le pain sucré séché avec des chips de maïs aromatisées aux crevettes. La carte des vins compte plus de 45 pages.

Apprendre à connaître la cuisine locale est un élément important de tout voyage, car c'est à travers les plats que l'on peut en apprendre beaucoup sur la culture des gens. Nous espérons que notre évaluation rendra votre prochain voyage délicieux et inoubliable.

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