É sempre uma boa ideia comer uma refeição deliciosa e passar algum tempo a desfrutar do prazer estético. Preparámos uma lista dos 10 melhores restaurantes da Europa para que a sua estadia seja inesquecível

A revista britânica Restaurant, com o apoio dos patrocinadores San Pellegrino e Acqua Panna, publica desde 2002 a classificação dos "50 melhores restaurantes do mundo". Nos últimos anos, este top tornou-se tão prestigiado como a famosa classificação Michelin.

Analisámos para si a classificação para 2023 e preparámos o top dos melhores restaurantes da Europa. Independentemente da posição do restaurante na lista, garantimos-lhe que todos os estabelecimentos desta lista merecem a atenção dos turistas.

1º lugar - El Celler de Can Roca, Gerona, Espanha

Esta instituição foi aberta em 1986 pelos irmãos Juan, Josep e Jordi Roca. O restaurante já esteve no topo da classificação de Restaurantes em 2013 e 2015. El Celler de Can Roca é o vencedor de três estrelas Michelin pela sua abordagem moderna da cozinha catalã. O restaurante utiliza habitualmente produtos locais da Catalunha. As suas qualidades gustativas são enriquecidas por métodos de gastronomia molecular e uma apresentação invulgar dos alimentos, que inclui, por exemplo, o serviço de azeitonas caramelizadas sob a forma de uma árvore bonsai. O destaque do estabelecimento é um conjunto de cinco petiscos que demonstram os sabores de cozinhas de diferentes partes do mundo. Por exemplo, uma pequena bola de massa de peixe congelada temperada com especiarias e mergulhada em manteiga de cacau representa a cozinha tailandesa. Se decidir visitar o estabelecimento, não se esqueça de reservar uma mesa com antecedência.

2º lugar - Osteria Francescana, Modena, Itália

O restaurante foi criado pelo chef Massimo Bottura em Modena, um dos maiores centros gastronómicos de Itália. O estabelecimento foi galardoado com três estrelas Michelin e ocupa a primeira posição no guia gastronómico italiano l'Espresso - Ristoranti d'Italia com uma classificação de 20/20. Os visitantes são brindados com pratos apresentados de forma requintada e com nomes fantásticos, como "Enguia que sobe o rio Pó a nado". Aqueles que estão no estabelecimento pela primeira vez são aconselhados a pedir um conjunto de degustação de 12 pratos.

3º lugar - Noma, Copenhaga, Dinamarca

O estabelecimento foi inaugurado em 2004 pelo chefe René Redzepi. Foi escolhido como o melhor restaurante do mundo em 2010, 2011, 2012 e 2014 pela revista britânica "Restaurant". Foi também galardoado com três estrelas do Guia Vermelho Michelin. O nome do restaurante é uma abreviatura das palavras "nordisk" (norte) e "mad" (comida). O restaurante serve cozinha escandinava, mas os chefes repensaram-na um pouco. Actualmente, os pratos do restaurante são mais uma interpretação moderna da cozinha nórdica do que da cozinha clássica, que inclui caracóis, espinheiro marítimo, ervas selvagens e até musgo de veado.

4º lugar - Mugaritz, Renteria, Espanha

O restaurante foi inaugurado em 1998 pelo chefe Andoni Luis Aduriz. Apenas são utilizados ingredientes locais para preparar os pratos do estabelecimento. O interior tradicional e acolhedor de uma casa de campo basca, com paredes de madeira quente e vigas expostas, confere uma atmosfera especial.

5º lugar - Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Grã-Bretanha

O menu do restaurante baseia-se em pratos clássicos britânicos pesquisados por historiadores da gastronomia e pela Biblioteca Britânica. O fruto da carne é o mais popular entre os clientes do estabelecimento: uma mousse feita de fígado de galinha, semelhante a uma tangerina texturizada. O fruto de carne provou ser tão popular que, em Novembro de 2011, estavam a ser vendidos cerca de 900 por semana e o restaurante aumentou a produção para poder fornecer até 1200 por semana.

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6º lugar - Mirazur, Menton, França

O restaurante, criado pelo argentino Mauro Colagreco na Cote d'Azur, perto da fronteira franco-italiana, num laranjal com vista para o mar, é especializado em cozinha francesa moderna. Foi galardoado com três estrelas do Guia Vermelho Michelin. Os seus êxitos incluem o camarão vermelho de profundidade com espargos, pepino e flores de alho selvagem. Mauro Colagreco cultiva a maior parte das frutas, legumes e ervas aromáticas na sua própria horta, onde crescem mais de uma centena de nomes. O peixe apanhado no Mar Mediterrâneo de manhã é frequentemente utilizado como prato principal.

7º lugar - Arpège, Paris, França

Restaurante francês com três estrelas Michelin em Paris, cujo chefe é Alain Passard. O menu do restaurante é dominado por legumes, muitos dos quais são cultivados na quinta biológica do restaurante, nos arredores de Paris.

8º lugar - Asador Etxebarri, Achondo, Espanha

O chefe Victor Arginsonic prepara todos os pratos do menu do restaurante na grelha. É por isso que todos os seus pratos, mesmo as sobremesas, têm um sabor a fogo. Os pratos mais famosos são os suculentos camarões de Palamos, os chouriços caseiros grelhados, o enorme bife tomahawk e o gelado fumado com um toque de fumo. O estabelecimento também foi galardoado com uma estrela do Guia Vermelho Michelin.

9º lugar - Steirereck, Viena, Áustria

Um restaurante austríaco clássico com um terraço, onde os empregados de mesa com luvas brancas servem pratos requintados. Muitos conhecedores de gastroturismo sonham em provar truta da montanha temperada com sal de lima e frita em cera quente com vista para o rio Viena.

10º lugar - Arzak, San Sebastian, Espanha

O menu do restaurante apresenta a nova cozinha basca. O restaurante está localizado num antigo edifício de tijolos de vários andares. Por cima do restaurante existe uma adega com mais de 100 000 garrafas de vinho, bem como uma cozinha de teste onde os proprietários testam novas receitas e pratos.

Arzak é uma empresa familiar, em 1897 a família Arzak abriu uma taberna em San Sebastian. Actualmente, este restaurante mundialmente famoso é gerido pelo neto Juan Marie Arzac. O restaurante tem três estrelas Michelin.

O ponto alto do estabelecimento é o pão doce seco com lascas de milho com sabor a camarão. A carta de vinhos ocupa mais de 45 páginas.

Conhecer a gastronomia local é uma parte importante de qualquer viagem, pois é através dos pratos que se pode aprender muito sobre a cultura do povo. Esperamos que a nossa classificação torne a sua próxima viagem verdadeiramente deliciosa e inesquecível.

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