Вкусно поесть и провести время получив эстетическое наслаждение это всегда привлекательная идея. Мы подготовили список из топ 10 лучших ресторанов Европы для вашего незабываемого тайм-аута

Британский журнал Restaurant при поддержке спонсоров San Pellegrino и Acqua Panna с 2002 года публикует рейтинг 50 лучших ресторанов мира. В последние годы этот топ стал таким же престижным, как и известный рейтинг Мишлен.

Мы проанализировали рейтинг за 2023 год и подготовили топ лучших ресторанов Европы. Независимо от того, на какой позиции в списке расположился ресторан, мы вас уверяем, что каждое заведение в этом списке заслуживает внимания туристов.

1 место – El Celler de Can Roca, Жерона, Испания

Данное заведение было открыто в 1986 году братьями Хуаном, Хосепом и Хорди Роком. Ресторан уже возглавлял рейтинг Restaurant в 2013 и 2015 годах. El Celler de Can Roca является обладателем трех звезд Мишлена за современный взгляд на каталонскую кухню. В ресторане обычно используют местные продукты Каталонии. Их вкусовые качества обогащаются методами молекулярной гастрономии и необычной презентацией пищи, включаю, например, подачу карамелизированных оливок в виде бонсай-дерева. Изюминка заведения – набор из пяти закусок, демонстрирующих вкусы кухонь разных уголков мира. Например, маленький шарик замороженной рыбной массы, приправленный специями и смоченный в масле какао, представляет тайскую кухню. Если решить посетить заведение – обязательно бронируйте столик заранее.

2 место – Osteria Francescana, Модена, Италия

Ресторан создан шефом Массимо Ботура в Модене, одном из самых больших гастрономических центров Италии. Заведение отмечено тремя звездами в Мишлен и занимает первую позицию в Итальянском путеводителе пищи l'Espresso - Ristoranti d'Italia с рейтингом 20/20. Посетителей здесь угощают изысканно поданными блюдами, которые имеют очень фантастические названия, например, «Угорь, плывущий вверх по реке По». Тем, кто в ресторане впервые рекомендуем заказать дегустационный набор из 12 блюд.

3 место – Noma, Копенгаген, Дания

Заведение было открыто в 2004 году шеф-поваром Рене Редцепи. Был выбран лучшим рестораном мира 2010, 2011, 2012 и 2014 годов по версии британского журнала «Restaurant». Отмечен также тремя звездами Красного гида Мишлен. Название ресторана является аббревиатурой от слов «nordisk» (северная) и «mad» (еда). В ресторане представлены блюда скандинавской кухни, однако шеф-повара немного ее переосмыслили. Пока блюда заведения – это скорее современная интерпретация нордической кухни, чем классическая кухня, в которой в частности подают улитки, облепиху, дикие травы и даже олений мох.

4 место – Mugaritz, Рентерия, Испания

Ресторан в 1998 году открыл шеф-повар Андони Луис Адурис. Для приготовления блюд в заведении используются только местные ингредиенты. Уютный традиционный интерьер в баскском деревенском доме с теплыми деревянными стенами и открытыми балками придает особую атмосферу.

5 место – Dinner by Heston Blumenthal, Лондон, Великобритания

Меню заведения создано на основе классических британских блюд, которые исследовали историки питания и Британская библиотека. Наибольшей популярностью среди гостей заведения пользуются мясные фрукты: мусс из куриной печени, похожий на текстурированный мандарин. Мясные фрукты оказались настолько популярны, что к ноябрю 2011 года продавалось около 900 штук в неделю, и ресторан увеличил производство, чтобы иметь возможность поставлять до 1200 штук в неделю.

---

Чувствуйте себя как дома в любой стране мира! Защитите себя от непредвиденных расходов и ситуаций во время поездки, оформив надежное страхование

---

6 место – Mirazur, Ментона, Франция

Ресторан, созданный аргентинцем Мауро Колагреко на Лазурном берегу у самой франко-итальянской границы в апельсиново-лимонной роще с видом на море, специализируется на современной французской кухне. Отмечен тремя звездами Красного гида Мишлен. Его хитами являются красные глубоководные креветки со спаржей, огурчиком и цветками дикого чеснока. Большинство фруктов, овощей и трав Мауро Колагреко выращивает в собственном саду, где произрастает более сотни их наименований. В качестве основного блюда часто используется рыба, которая утром вылавливается в Средиземном море.

7 место – Arpège, Париж, Франция

Французский трехзвездный мишленовский ресторан в Париже, шеф-поваром которого является Ален Пассар. В меню заведения преобладают овощи, многие из которых выращивают на биоферме ресторана в пригороде Парижа.

8 место – Asador Etxebarri, Ачондо, Испания

Шеф-повар Виктор Аргинсон все блюда из меню ресторана готовит на гриле. Вот почему все его блюда, даже десерты, имеют привкус огня. Самыми известными блюдами являются сочные креветки Паламос, домашние колбаски гриль чоризо, огромный стейк томагавк и копченое мороженое с привкусом дымка. Заведение также отмечено одной звездой Красного гида Мишлен.

9 место – Steirereck, Вена, Австрия

Классический австрийский ресторан с террасой, где официанты в белых перчатках подают изысканные блюда. Отведать горную форель, приправленную лаймовой солью и обжаренную в горячем воске с видом на реку Вену мечтают многие ценители гастротуризма.

10 место – Arzak, Сан-Себастьяни, Испания

В меню заведения представлены блюда новой баскской кухни. Ресторан находится в старом многоэтажном кирпичном здании. Над рестораном размещается винный погреб с более чем 100 000 бутылками вина, а также пробная кухня, где владельцы заведения тестируют новые рецепты и блюда.

Arzak – это семейный бизнес, в 1897 году семья Арзак открыла таверну в Сан-Себастьяне. Сегодня этим всемирно-известным рестораном руководит внук Хуан Мари Арзак. Ресторан имеет три звезды Мишлена.

Изюминка заведения – вяленые сладкие хлебцы с кукурузными чипсами со вкусом креветок. Винная карта занимает более 45 страниц.

Знакомство с местной кухней – важная часть любого путешествия, ведь именно из блюд можно много узнать о культуре народа. Надеемся, что наш рейтинг сделает Ваше следующее путешествие по настоящему вкусным и незабываемым.

---

Продукты от Visit World для комфортного путешествия:

Туристический гайд для 200 стран мира;

Юридическая консультация от локального специалиста по визовым и миграционным вопросам;

Туристическое страхование по всему миру (для получения услуг выберите интересующую вас страну и гражданство);

Медицинское страхование по всему миру.

---

Больше статей по теме: 

Лучшие направления в Европе на октябрь 2023 года - ищите здесь.

16 самых полезных советов для тех, кто путешествует впервые ищите здесь.

Узнайте о семи лучших отелях для семейного отдыха в Европе здесь.