Смачно поїсти та провести час отримавши естетичну насолоду це завжди приваблива ідея. Ми підготували список з топ 10 найкращих ресторанів Європи для вашого незабутнього тайм-ауту
Страховий поліс - запорука Вашої безпеки та спокійного перебування за межами рідної країни
КУПИТИ
Британський журнал Restaurant при підтримці спонсорів San Pellegrino та Acqua Panna з 2002 року публікує рейтинг “50 найкращих ресторанів світу”. В останні роки даний топ став таким же престижним, як і відомий рейтинг Мішлен.
Ми проаналізували для вас рейтинг за 2023 рік та підготували топ найкращих ресторанів Європи. Незалежно від того на якій позиції у списку розташувався ресторан, ми вас запевняємо, що кожен заклад у цьому списку заслуговує уваги туристів.
1 місце – El Celler de Can Roca, Жерона, Іспанія
Даний заклад був відкритий в 1986 році братами Хуаном, Хосепом і Хорді Рока. Ресторан вже очолював рейтинг Restaurant у 2013 та 2015 роках. El Celler de Can Roca є володарем трьох зірок Мішлен за сучасний погляд на каталонську кухню. В ресторані зазвичай використовують місцеві продукти Каталонії. Їх смакові якості збагачуються методами молекулярної гастрономії і незвичайною презентацією їжі, яка включає, наприклад, подачу карамелізованих оливок у вигляді бонсай-дерева. Родзинка закладу – набір з п'яти закусок, що демонструють смаки кухонь різних куточків світу. Наприклад, маленька кулька замороженої рибної маси, приправлена спеціями і змочена в маслі какао, представляє тайську кухню. Якщо вирішити відвідати заклад – обовʼязково бронюйте столик заздалегідь.
2 місце – Osteria Francescana, Модена, Італія
Ресторан створений шефом Масімо Ботура в Модені, одному з найбільших гастрономічних центрів Італії. Заклад відзначений трьома зірками в Мішлен та обіймає першу позицію в Італійському путівнику їжі l'Espresso — Ristoranti d'Italia із рейтингом 20/20. Відвідувачів тут пригощають вишукано поданими стравами, які мають дуже фантастичні назви, наприклад, «Вугор, що пливе вгору по річці По». Тим, хто в закладі вперше радимо замовити дегустаційний набір з 12 страв.
3 місце – Noma, Копенгаген, Данія
Заклад був відкритий у 2004 році шеф-кухарем Рене Редцепі. Був обраний найкращим рестораном світу 2010, 2011, 2012 і 2014 років за версією британського журналу «Restaurant». Відзначений також трьома зірками Червоного гіду Мішлен. Назва ресторану є абревіатурою від слів «nordisk» (північна) і «mad» (їжа). У ресторані представлені блюда скандинавської кухні, проте шеф-кухарі трохи її переосмислили. Наразі блюда закладу – це швидше сучасна інтерпретація нордичної кухні, ніж класична кухня, в якій зокрема подають равлики, обліпиху, дикі трави і навіть оленячий мох.
4 місце – Mugaritz, Рентеріа, Іспанія
Ресторан у 1998 році відкрив шеф-кухар Андоні Луїс Адуріс. Для приготування страв у закладі використовують лише місцеві інгредієнти. Затишний традиційний інтерʼєр в баскському сільському будинку з теплими дерев’яними стінами та відкритими балками додає особливої атмосфери.
5 місце – Dinner by Heston Blumenthal, Лондон, Велика Британія
Меню закладу створено на основі класичних британських страв, які досліджували історики харчування та Британська бібліотека. Найбільшою популярністю серед гостей закладу користуються м’ясні фрукти: мус із курячої печінки, схожий на текстурований мандарин. М’ясні фрукти виявилися настільки популярними, що до листопада 2011 року продавалося близько 900 штук на тиждень, і ресторан збільшив виробництво, щоб мати можливість постачати до 1200 штук на тиждень.
Почувайте себе як вдома у будь-якій країні світу! Захистіть себе від непередбачених витрат та ситуацій під час подорожі, оформивши надійне страхування
6 місце – Mirazur, Ментона, Франція
Ресторан, створений аргентинцем Мауро Колагреко на Лазуровому березі біля самого франко-італійського кордону в апельсиново-лимонному гаю з видом на море, спеціалізується на сучасній французькій кухні. Відзначений трьома зірками Червоного гіду Мішлен. Його хітами є червоні глибоководні креветки зі спаржею, огірочником і квітками дикого часнику. Більшість фруктів, овочів і трав Мауро Колагреко вирощує у власному саду, де росте більше сотні їх найменувань. Як основна страва часто використовується риба, яка вранці виловлюється в Середземному морі.
7 місце – Arpège, Париж, Франція
Французький тризірковий мішленівський ресторан у Парижі, шеф-кухарем якого є Ален Пассар. В меню закладу переважають овочі, багато з яких вирощують на біофермі ресторану за межами Парижа.
8 місце – Asador Etxebarri, Ачондо, Іспанія
Шеф-кухар Віктор Аргінсоніc всі страви з меню ресторану готує на грилі. Ось чому, всі його блюда, навіть десерти, мають присмак вогню. Найвідомішими стравами є соковиті креветки Паламос, домашні ковбаски гриль чорізо, величезний стейк томагавк та копчене морозиво з присмаком димку. Заклад також відзначений однією зіркою Червоного гіду Мішлен.
9 місце – Steirereck, Вена, Австрія
Класичний австрійський ресторан з терасою, в якому офіціанти в білих рукавичках подають вишукані страви. Скуштувати гірську форель, приправлену лаймовою сіллю та обсмажена в гарячому воску з видом на річку Відень мріють багато поціновувачів гастротуризму.
10 місце – Arzak, Сан-Себастьяні, Іспанія.
У меню закладу представлені страви нової баскської кухні. Ресторан знаходиться в старій багатоповерховій цегляній будівлі. Над рестораном розміщується винний льох із понад 100 000 пляшками вина, а також пробна кухня, де власники закладу тестують нові рецепти та страви.
Arzak – це сімейний бізнес, у 1897 році сім'я Арзак відкрила таверну в Сан-Себастьяні. Сьогодні цим всесвітньо відомим рестораном керує онук Хуан Марі Арзак. Ресторан має три зірки Мішлен.
Родзинка закладу – в’ялені солодкі хлібці з кукурудзяними чіпсами зі смаком креветок. Винна карта займає понад 45 сторінок.
Знайомство з місцевою кухнею – важлива частина будь-якої подорожі, адже саме через страви можна багато дізнатись про культуру народу. Сподіваємось, що наш рейтинг зробить Вашу наступну подорож по справжньому смачною та незабутньою.
Продукти від Visit World для комфортної подорожі:
Туристичний гайд для 200 країн світу;
Юридична консультація від локального фахівця з візових та міграційних питань;
Туристичне страхування по всьому світу (для отримання послуг оберіть країну, що вас цікавить та громадянство);
Медичне страхування по всьому світу;
Більше статей по темі:
Найкращі напрямки в Європі на жовтень 2023 року - шукайте тут.
16 найкорисніших порад для тих, хто подорожує вперше шукайте тут.
Дізнайтеся про сім найкращих готелів для сімейного відпочинку у Європі тут.
