Les meilleurs bars du monde en 2026 : le classement des 50 Best Bars

Le classement 50 Best Bars désigne chaque année les établissements qui façonnent la culture mondiale du cocktail. Les résultats de 2026 ont été dévoilés lors d'une cérémonie à Milan. Les places de la 51e à la 100e avaient déjà été présentées par les organisateurs en septembre.

Qui est en tête du classement, en quoi se distinguent les dix premiers et quelles sont les villes qui comptent le plus grand nombre de bars dans le top 50 ? Nous vous le dévoilons dans cet article.

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Le meilleur bar du monde en 2026 selon le classement 50 Best Bars

Le Bar Leone, à Hong Kong, a été sacré meilleur bar du monde en 2026. Cet établissement occupe la première place du classement « 50 Best Bars » pour la deuxième année consécutive. La deuxième place revient au Moebius Milano, à Milan, et la troisième à l’Alquímico, à Carthagène, en Colombie. Le Bar Us à Bangkok et le Line à Athènes figurent également dans le top 5.

C’est le Moebius Milano qui a réalisé la plus forte progression parmi les leaders : il y a un an, ce bar occupait la 7e place. L’Alquímico est l’établissement le mieux classé en dehors de l’Europe et de l’Asie.

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Top 10 des bars du monde en 2026 : description et fiches des établissements

Le top 10 des meilleurs bars du monde en 2026 est composé d’établissements issus de neuf villes réparties sur quatre continents. C’est Mexico qui compte le plus grand nombre de représentants dans le top 10 : le Handshake Speakeasy occupe la 6e place, tandis que le Bar Mauro se classe 10e. Les autres places sont occupées par des bars de Hong Kong, Milan, Carthagène, Bangkok, Athènes, Séoul, Londres et Lima.

1. Bar Leone, Hong Kong

Le Bar Leone a été ouvert en 2023 par le barman italien Lorenzo Antinori. Le concept s’inspire des traditions du bar romain de quartier, transposées à Hong Kong.

La carte met l’accent sur l’apéritif italien classique et des cocktails simples préparés avec précision, tandis que l’ambiance du bar est décontractée. En quelques années d’activité, le bar est devenu l’une des adresses les plus réputées de la ville.


Photo : Bar Leone Hong Kong

Fiche de l'établissement :

• Classement : 1.
• Ville : Hong Kong.
• Pays : Chine.
• Année d'ouverture : 2023.
• Formule : apéritif italien, cocktails classiques.

2. Moebius Milano, Milan

Le Moebius Milano a gagné cinq places et est devenu le meilleur bar d’Europe. Il occupe un vaste espace dans le bâtiment d’une ancienne usine textile, où cocktails, cuisine, musique et design se côtoient sous un même toit.

La carte des cocktails propose aussi bien des classiques que des recettes expérimentales. L’intérieur industriel reflète le caractère milanais contemporain de l’établissement.

Fiche de l’établissement :

• Classement : 2e (7e en 2025).
• Ville : Milan.
• Pays : Italie.
• Format : bar au sein d’un espace multifonctionnel alliant cuisine, musique et design.

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3. Alquímico, Carthagène

L’Alquímico occupe trois étages d’un manoir colonial restauré dans le centre de Carthagène. Chaque étage possède une ambiance distincte et sa propre carte de cocktails.

L’équipe travaille avec des produits colombiens et des techniques traditionnelles, et puise son inspiration dans les paysages du pays pour créer ses boissons. La carte est renouvelée au gré des saisons locales.

Fiche de l’établissement :

• Classement : 3
• Ville : Carthagène.
• Pays : Colombie.
• Format : trois étages avec des cartes différentes, des cocktails de saison à base d’ingrédients locaux.

4. Bar Us, Bangkok

Le Bar Us occupe la première place parmi les bars de la capitale thaïlandaise. Dans ce petit établissement, les cocktails sont servis sous forme de menu dégustation.

Les clients se voient proposer une succession de boissons à base d’ingrédients de saison, chacune mettant en valeur un produit ou une technique de préparation spécifique. Le succès du Bar Us renforce le statut de Bangkok comme l’un des principaux centres asiatiques de la culture du cocktail.


Photo : Bar Us

Fiche de l'établissement :

• Classement : 4e.
• Ville : Bangkok.
• Pays : Thaïlande.
• Formule : menu de dégustation de cocktails à base d'ingrédients de saison.

5. Line, Athènes

Le Line est situé dans les locaux d’une ancienne galerie d’art réputée d’Athènes. La principale particularité du bar réside dans la fermentation : les fruits, les sirops et les autres ingrédients des boissons sont préparés sur place par l’équipe.

La carte s’articule autour des produits et des saveurs grecques. L’intérieur de style industriel crée une ambiance contemporaine et décontractée.

Fiche de l'établissement :

• Classement : 5e.
• Ville : Athènes.
• Pays : Grèce.
• Concept : cocktails à base d'ingrédients fermentés de production maison.

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6. Handshake Speakeasy, Mexico

Handshake Speakeasy occupe la 6e place et est le bar mexicain le mieux classé.

Fiche de l'établissement :

• Classement : 6.
• Ville : Mexico.
• Pays : Mexique.

7. Zest, Séoul

Zest occupe la 7e place et est le seul bar sud-coréen à figurer dans le top 50.


Photo : The World’s 50 Best Bars

Fiche de l’établissement :

• Classement : 7.
• Ville : Séoul.
• Pays : Corée du Sud.

8. Connaught Bar, Londres

Le Connaught Bar est en tête du trio londonien du classement, qui comprend également Satan’s Whiskers et Waltz.

Fiche de l’établissement :

• Classement : 8.
• Ville : Londres.
• Pays : Royaume-Uni.

9. Lady Bee, Lima

Lady Bee est le bar péruvien le mieux classé. Un autre établissement de Lima, Sastrería Martínez, occupe la 37e place.

Fiche de l'établissement :

• Classement : 9.
• Ville : Lima.
• Pays : Pérou.

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10. Bar Mauro, Mexico

Le Bar Mauro clôt le top 10 et est le deuxième bar de Mexico à figurer dans ce classement. Un troisième établissement de la ville, le Tlecán, occupe la 47e place.

Fiche de l'établissement :

• Classement : 10.
• Ville : Mexico.
• Pays : Mexique.

Liste complète des 50 meilleurs bars du monde en 2026

Le classement des 50 Best Bars 2026 regroupe des bars issus de 26 villes à travers le monde. La première place revient au Bar Leone à Hong Kong, tandis que la 50e place est occupée par l’Angelita de Madrid, qui fait son entrée dans le classement pour la première fois. Parmi les nouveaux venus dans le top 50 figurent également le De Vie à Paris (23e place) et le Waltz à Londres (32e). Vous trouverez ci-dessous la liste complète des établissements classés par ordre de place.

1. Bar Leone, Hong Kong.
2. Moebius Milano, Milan.
3. Alquímico, Carthagène.
4. Bar Us, Bangkok.
5. Line, Athènes.
6. Handshake Speakeasy, Mexico.
7. Zest, Séoul.
8. Connaught Bar, Londres.
9. Lady Bee, Lima.
10. Bar Mauro, Mexico.
11. Schmuck, New York.
12. Hope & Sesame, Guangzhou.
13. The Cambridge Public House, Paris.
14. Sip & Guzzle, New York.
15. Bar Nouveau, Paris.
16. Sips, Barcelone.
17. Paradiso, Barcelone.
18. Jigger & Pony, Singapour.
19. The Bar in Front of the Bar, Athènes.
20. Eximia, São Paulo.
21. Tres Monos, Buenos Aires.
22. Mamba Negra, Medellín.
23. De Vie, Paris.
24. Himkok, Oslo.
25. Argo, Hong Kong.
26. Danico, Paris.
27. Dry Wave Cocktail Studio, Bangkok.
28. El Gallo Altanero, Guadalajara.
29. Satan’s Whiskers, Londres.
30. BKK Social Club, Bangkok.
31. Victor Audio Bar, Buenos Aires.
32. Waltz, Londres.
33. Locale Firenze, Florence.
34. Mirror Bar, Bratislava.
35. Tan Tan, São Paulo.
36. Montana, Hong Kong.
37. Sastrería Martínez, Lima.
38. Nutmeg & Clove, Singapour.
39. Bar Carmen, Medellín.
40. Barro Negro, Athènes.
41. Gokan, Hong Kong.
42. Mimi Kakushi, Dubaï.
43. Nouvelle Vague, Tirana.
44. Bar Benfiddich, Tokyo.
45. Caretaker’s Cottage, Melbourne.
46. Martiny’s, New York.
47. Tlecán, Mexico.
48. Virtù, Tokyo.
49. Bar Snack, New York.
50. Angelita, Madrid.

Les villes comptant le plus grand nombre de bars dans le classement 2026

Paris, Hong Kong et New York sont les villes qui comptent le plus grand nombre de bars dans le classement 2026, avec quatre établissements chacune. Pour la première fois, Paris devance Londres en nombre de représentants parmi les villes européennes. Les établissements parisiens suivants figurent dans le classement : The Cambridge Public House (13e place), Bar Nouveau (15e), De Vie (23e) et Danico (26e).

Quatre villes comptent chacune trois bars dans le classement :

• Londres : Connaught Bar (8), Satan’s Whiskers (29), Waltz (32) ;
• Athènes : Line (5e), The Bar in Front of the Bar (19e), Barro Negro (40e). Le bar classé 19e a gagné 28 places et a remporté le Nikka Highest Climber Award ;
• Bangkok : Bar Us (4e), Dry Wave Cocktail Studio (27e), BKK Social Club (30e) ;
• Mexico : Handshake Speakeasy (6), Bar Mauro (10), Tlecán (47).

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Les meilleurs bars d’Europe en 2026 : pays et distinctions

L’Europe compte 18 bars dans le classement 2026, soit plus que tout autre continent. Le Moebius Milano affiche le meilleur résultat parmi les établissements européens, à la 2e place, suivi du Line d’Athènes, à la 5e place. L’Italie est également représentée dans le top 50 par le Locale Firenze de Florence (33e place), tandis que l’Espagne est représentée par les bars barcelonais Sips (16e) et Paradiso (17e), ainsi que par l’Angelita de Madrid (50e).

Dix-huit autres bars européens figurent dans la liste élargie des places 51 à 100, ce qui signifie que l’Europe représente plus d’un tiers du classement complet. Le Paradiso a remporté le prix Rémy Martin Legend of the List Award. Des bars d’Oslo (Himkok, 24e place), de Bratislava (Mirror Bar, 34e) et de Tirana (Nouvelle Vague, 43e) figurent également dans le top 50.

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