Для многих людей главным мотивом к путешествиям является именно возможность попробовать колоритную кухню других стран. Узнайте больше о лучших ресторанах мира в 2024 году по версии The World's 50 Best Restaurants

В Wynn Las Vegas состоялась ежегодная церемония объявления The World's 50 Best Restaurants 2024, спонсируемая S. Pellegrino и Acqua Panna. Это событие стало праздником кулинарного искусства и инноваций, собрав ведущих шеф-поваров, рестораторов и знаковых личностей индустрии гостеприимства со всего мира. Для многих этот рейтинг является источником вдохновения и развития, отражая высокие стандарты в гастрономии.

Рейтинг 2024 года включает рестораны из 26 стран на пяти континентах, что свидетельствует о глобальном разнообразии и высоком качестве кулинарных заведений. 

Кроме общего рейтинга, были объявлены победители в специальных номинациях: 

1. Лучший кондитер - Нина Метайе;

2. Лучший сомелье - Пабло Риверо;

3. Лучшая женщина-шеф - Янайна Торрес. 

Как и когда появился рейтинг The World's 50 Best Restaurants?

Штаб-квартира The World's 50 Best находится в Лондоне и принадлежит медиакомпании William Reed Business Media. Этот рейтинг, созданный редакцией британского журнала Restaurant почти в шутку 22 года назад, быстро обрел популярность среди читателей. Изначально идея возникла как развлекательный проект, но со временем он превратился в традиционный рейтинг, ставший важным ориентиром в мире гастрономии.

Система голосования основана на опросе профессионалов ресторанного бизнеса, включая шеф-поваров, сомелье и рестораторов. К голосованию также привлекаются представители СМИ, критики, блогеры и foodies - люди, которые не имеют профессионального отношения к гастрономии, но имеют высокую экспертизу в еде и ресторанах. Эти энтузиасты много путешествуют, что позволяет им оценивать кухню разных стран и мастерство шеф-поваров, создавая всесторонний и объективный рейтинг лучших ресторанов мира.

Полный список ТОП-50 можно найти по ссылке, а мы предлагаем ознакомиться с десяткой лучших ресторанов мира 2024 года.

1.Disfrutar, Барселона, Испания

Шефы Ориол Кастро, Эдуард Шатрух и Матеу Касаньяс празднуют особенный год: их ресторан Disfrutar не только отмечает десятилетие, но и получил титулы лучшего ресторана мира и Европы 2024 года. В Disfrutar гостям предлагают два меню из 30 блюд: «Классик» и «Фестиваль». 

Среди самых известных блюд - каракатица в тайском стиле и пончик Панчино с икрой. Эти изысканные кулинарные произведения отражают инновационный подход и высокое мастерство шефов, что делает Disfrutar настоящим гастрономическим шедевром.

2. Asador Etxebarri, Ачондо, Испания

В тихой баскской деревне Виктор Аргинзонис творит настоящие кулинарные шедевры, акцентируя внимание на натуральных вкусах. В его меню из 14 блюд, представлены такие изысканные блюда, как анчоусы на тосте и молочное мороженое со свеклой. 

Благодаря своему уникальному подходу, ресторан стабильно занимает высокие места в рейтинге с 2009 года, завоевывая сердца гурманов со всего мира.

3. Table by Bruno Verjus, Париж, Франция

Ресторан Table поражает своим уникальным дизайном и открытой кухней, создавая неповторимую атмосферу для гостей. Шеф Бруно Вержус удивляет сезонными блюдами, такими как спаржа с морскими водорослями и омары с сахарным горошком. 

Исключительное обслуживание и потрясающий выбор вина обеспечили ресторану высокое место в рейтинге после первого появления в списке в 2023 году.

4. DiverXO, Мадрид, Испания

Шеф Дабиз Муньос поражает своих гостей креативными и неожиданными блюдами, такими как японская паэлья и жареная икра с карри виндалу. Ресторан известен своим театральным подходом и уникальными кулинарными сочетаниями. 

Кухня заведения описывается как «гедонистическая, креативная и непредсказуемая». Кроме того, ресторан может похвастаться винной картой, созданной лучшим сомелье мира 2023 года Мигелем Анхелем Милланом.

5. Maido, Лима, Перу

Шеф Мицухару «Мича» Цумура создает уникальные блюда, сочетая японские техники и перуанские ингредиенты в элегантном ресторане в Мирафлоресе. В его меню можно найти такие блюда, как авокадо с яйцом и караколес аль силлао. 

За свое мастерство Мича был удостоен премии Estrella Damm Chefs' Choice Award 2024 года.

---

Планируете путешествие или переезд за границу? Важной составляющей удачного путешествия является полис страхования, ведь он гарантирует предоставление высококачественной медицинской помощи в любом уголке мира и способен защитить вас от лишних расходов во время путешествия.  Купить страхование от проверенных агентов можно на портале Visit World. 

---

6. Atomix, Нью-Йорк, США

Ресторан Atomix демонстрирует корейскую кухню на самом высоком уровне. Шеф Чонхён «JP» Пак и его жена Элли Пак создают блюда, гармонично сочетающие традиции и инновации, такие как баранина с деодоком и трепанг с креветками. 

Каждое блюдо сопровождают пояснительные карточки, содержащие информацию об ингредиентах, происхождении и концепции блюда. В 2024 году Atomix был признан лучшим рестораном Северной Америки.

7. Quintonil, Мехико, Мексика

Шеф Хорхе Вальехо вместе с женой Алехандрой Флорес создают в ресторане Quintonil блюда из свежих местных ингредиентов. Их сезонное меню включает такие изысканные блюда, как утиный пибил тамале и тушеный бычий хвост. 

Ресторан Quintonil отличается своим уникальным взглядом на традиционные мексиканские вкусы, предлагая гостям новый гастрономический опыт.

8. Alchemist, Копенгаген, Дания

Ресторан Alchemist под руководством шефа Расмуса Мунка предлагает необычное кулинарное путешествие, сочетающее классические техники с современными исследованиями. Блюда подаются в театральной обстановке, акцентируя внимание на важных социальных темах. 

Гостям предлагают театрализованные ужины под купольной крышей, где графика меняется в соответствии с поданными блюдами, создавая незабываемую атмосферу.

9. Gaggan, Бангкок, Таиланд

Индийский шеф Гагган Ананд в своем ресторане создает неповторимые кулинарные впечатления, объединяя прогрессивную индийскую кухню с элементами французской, тайской и японской кулинарии. Он предлагает гостям уникальное кулинарное приключение, которое сочетает в себе разнообразные вкусы и традиции нескольких культур. 

Гагган известен своим талантом и кулинарным мастерством, что отражается в его высоком месте в рейтинге лучших ресторанов Азии 2024 года, что подтверждает его популярность среди гурманов и критиков.

10. Don Julio, Буэнос-Айрес, Аргентина

В 1999 году открылся ресторан Don Julio, основанный Пабло Риверо, который специализируется на высококачественных аргентинских стейках и мясных деликатесах. Шеф-повар Гвидо Тасси разрабатывает меню, которое акцентирует внимание на сезонных и местных продуктах, придавая блюдам свежесть и аутентичность. 

Ресторан также гордится своим винным погребом, содержащим более 14 000 наименований аргентинских вин, предлагая посетителям изысканный опыт в сочетании мясных блюд с винами.

---

Дарья Рогова - руководитель отдела страхования Visit World

Для безопасного переезда, путешествия или трудоустройства в новой стране вам понадобится туристическое страхование. Расширенный полис можно оформить на нашем сайте по ссылке.

---

Продукты от Visit World для комфортного путешествия:

Туристический гайд для 200 стран мира;

Юридическая консультация от локального специалиста по визовым и миграционным вопросам;

Туристическое страхование по всему миру (для получения услуг выберите интересующую вас страну и гражданство);

Медицинское страхование по всему миру.

---