Dla wielu osób główną motywacją do podróżowania jest możliwość spróbowania kolorowej kuchni innych krajów. Dowiedz się więcej o najlepszych restauracjach na świecie w 2024 roku według rankingu 50 Najlepszych Restauracji Świata

Wynn Las Vegas był gospodarzem corocznego ogłoszenia 50 Najlepszych Restauracji Świata 2024, sponsorowanego przez S. Pellegrino i Acqua Panna. Wydarzenie było świętem sztuki kulinarnej i innowacji, gromadząc wiodących szefów kuchni, restauratorów i osobistości z branży hotelarskiej z całego świata. Dla wielu ten ranking jest źródłem inspiracji i rozwoju, odzwierciedlając najwyższe standardy w gastronomii.

Ranking 2024 obejmuje restauracje z 26 krajów na pięciu kontynentach, co pokazuje globalną różnorodność i wysoką jakość lokali gastronomicznych. 

Oprócz ogólnego rankingu ogłoszono zwycięzców w specjalnych kategoriach: 

1. Najlepszy cukiernik - Nina Metaye;

2. Najlepszy sommelier - Pablo Rivero;

3. Najlepsza szefowa kuchni - Yanaina Torres. 

Jak i kiedy powstał ranking 50 Najlepszych Restauracji Świata?

50 Najlepszych Restauracji Świata ma siedzibę w Londynie i jest własnością William Reed Business Media. Ten ranking, stworzony przez redaktorów brytyjskiego magazynu Restaurant niemal jako żart 22 lata temu, szybko zyskał popularność wśród czytelników. Początkowo pomysł powstał jako projekt rozrywkowy, ale z czasem ewoluował w tradycyjny ranking, który stał się ważnym punktem odniesienia w świecie gastronomii.

System głosowania oparty jest na ankiecie wśród profesjonalistów z branży restauracyjnej, w tym szefów kuchni, sommelierów i restauratorów. W głosowaniu biorą również udział przedstawiciele mediów, krytycy, blogerzy i miłośnicy jedzenia - osoby, które nie są zawodowo związane z gastronomią, ale mają wysoki poziom wiedzy na temat jedzenia i restauracji. Ci entuzjaści dużo podróżują, co pozwala im ocenić kuchnię różnych krajów i umiejętności szefów kuchni, tworząc kompleksowy i obiektywny ranking najlepszych restauracji na świecie.

Pełną listę TOP-50 można znaleźć tutaj, a my zachęcamy do zapoznania się z dziesięcioma najlepszymi restauracjami na świecie w 2024 roku.

1.Disfrutar, Barcelona, Hiszpania

Szefowie kuchni Oriol Castro, Eduard Shatrukh i Mateu Casañas świętują wyjątkowy rok: ich restauracja Disfrutar nie tylko obchodzi dziesiątą rocznicę, ale także zdobyła tytuły najlepszej restauracji na świecie i w Europie w 2024 roku. Disfrutar oferuje dwa 30-daniowe menu: \"Klasyczne i Festiwalowe. 

Wśród najsłynniejszych dań znajdują się kałamarnice w stylu tajskim oraz pączek Pancino z kawiorem. Te wykwintne kreacje kulinarne odzwierciedlają innowacyjne podejście i wysokie umiejętności szefów kuchni, czyniąc Disfrutar prawdziwym dziełem sztuki gastronomicznej.

2. Asador Etxebarri, Achondo, Hiszpania

W cichej wiosce baskijskiej Victor Arguinzonis tworzy prawdziwe arcydzieła kulinarne, koncentrując się na naturalnych smakach. Jego 14-daniowe menu zawiera takie wykwintne dania jak anchois na toście i lody mleczne z burakami. 

Dzięki swojemu unikalnemu podejściu restauracja od 2009 roku regularnie zajmuje wysokie miejsca w rankingach, zdobywając serca smakoszy z całego świata.

3. Table by Bruno Verjus, Paryż, Francja

Restauracja Table zachwyca swoim unikalnym designem i otwartą kuchnią, tworząc wyjątkową atmosferę dla gości. Szef kuchni Bruno Verjus zaskakuje sezonowymi daniami, takimi jak szparagi z wodorostami i homar z groszkiem cukrowym. 

Wyjątkowa obsługa i oszałamiający wybór win zapewniły restauracji wysoką pozycję od jej pierwszego pojawienia się na liście w 2023 roku.

4. DiverXO, Madryt, Hiszpania

Szef kuchni Dabiz Muñoz zachwyca swoich gości kreatywnymi i nieoczekiwanymi daniami, takimi jak japońska paella i smażony kawior z curry vindaloo. Restauracja znana jest z teatralnego podejścia i unikalnych połączeń kulinarnych. 

Jej kuchnia opisana jest jako „hedonistyczna, kreatywna i nieprzewidywalna”. Ponadto restauracja może poszczycić się kartą win stworzoną przez najlepszego sommeliera świata 2023 roku, Miguela Angela Millana.

5. Maido, Lima, Peru

Szef kuchni Mitsuharu “Micha” Tsumura tworzy unikalne dania, łącząc japońskie techniki z peruwiańskimi składnikami w eleganckiej restauracji w Miraflores. Jego menu zawiera dania takie jak awokado z jajkiem i caracoles al sillao. 

Za swoje umiejętności Micha otrzymał w 2024 roku nagrodę Estrella Damm Chefs' Choice Award.

---

Planowanie podróży lub przeprowadzki za granicę? Ważnym elementem udanej podróży jest polisa ubezpieczeniowa, ponieważ gwarantuje wysokiej jakości opiekę medyczną w każdym miejscu na świecie i może chronić Cię przed niepotrzebnymi wydatkami podczas podróży.  Możesz kupić ubezpieczenie od zaufanych agentów na portalu Visit World. 

---

6. Atomix, Nowy Jork, USA

Restauracja Atomix prezentuje kuchnię koreańską na najwyższym poziomie. Szef kuchni Jonghyun “JP” Park i jego żona Ellie Park tworzą dania, które harmonijnie łączą tradycję z innowacją, takie jak jagnięcina z deodok i krewetki trepang. 

Każde danie jest podawane z kartami informacyjnymi, które zawierają informacje o składnikach, pochodzeniu i koncepcji dania. W 2024 roku Atomix został uznany za najlepszą restaurację w Ameryce Północnej.

7. Quintonil, Meksyk, Meksyk

Szef kuchni Jorge Vallejo i jego żona Alejandra Flores tworzą dania w Quintonil z świeżych lokalnych składników. Ich sezonowe menu zawiera takie wykwintne dania jak tamale z kaczki pibil i duszona ogon wołowy. 

Quintonil wyróżnia się unikalnym podejściem do tradycyjnych meksykańskich smaków, oferując gościom nowe doświadczenie gastronomiczne.

8. Alchemist, Kopenhaga, Dania

Restauracja Alchemist, prowadzona przez szefa kuchni Rasmusa Munka, oferuje niezwykłą podróż kulinarną, która łączy klasyczne techniki z nowoczesnymi badaniami. Dania serwowane są w teatralnej scenerii, koncentrując się na ważnych kwestiach społecznych. 

Goście mają możliwość uczestniczenia w teatralnych kolacjach pod kopułą, gdzie harmonogram zmienia się w zależności od serwowanych dań, tworząc niezapomnianą atmosferę.

9. Gaggan, Bangkok, Tajlandia

Indyjski szef kuchni Gaggan Anand tworzy unikalne doświadczenie kulinarne w swojej restauracji, łącząc progresywną kuchnię indyjską z elementami kuchni francuskiej, tajskiej i japońskiej. Oferuje gościom unikalną kulinarną przygodę, która łączy różnorodne smaki i tradycje kilku kultur. 

Gaggan znany jest ze swojego talentu i doskonałości kulinarnej, co znajduje odzwierciedlenie w jego wysokiej pozycji w 2024 roku w rankingu Najlepszych Restauracji Azji, potwierdzając jego popularność wśród smakoszy i krytyków.

10. Don Julio, Buenos Aires, Argentyna

W 1999 roku restauracja Don Julio została otwarta przez Pablo Rivero, który specjalizuje się w wysokiej jakości argentyńskich stekach i delikatesach mięsnych. Szef kuchni Guido Tassi opracowuje menu, które podkreśla sezonowe i lokalne produkty, nadając daniom świeżość i autentyczność. 

Restauracja może się również pochwalić swoją piwnicą win, która zawiera ponad 14 000 argentyńskich win, oferując odwiedzającym wyrafinowane doświadczenie w łączeniu dań mięsnych z winami.

---

Planujesz podróż lub przeprowadzkę za granicę? Ważnym elementem udanej podróży jest polisa ubezpieczeniowa, ponieważ gwarantuje zapewnienie wysokiej jakości opieki medycznej w każdym zakątku świata i jest w stanie chronić Cię przed niepotrzebnymi wydatkami podczas podróży. Możesz kupić ubezpieczenie od zweryfikowanych agentów na portalu Visit World.

---

Produkty z Visit World na komfortową podróż:

Przewodnik turystyczny dla 200 krajów;

Porady prawne od lokalnego specjalisty w sprawach wizowych i migracyjnych;

Ubezpieczenie podróżne na całym świecie (proszę wybrać kraj zainteresowania i obywatelstwo, aby otrzymać usługi);

Ubezpieczenie zdrowotne na całym świecie.

---

Monitorujemy dokładność i aktualność naszych informacji, więc jeśli zauważysz jakiekolwiek błędy lub nieścisłości, skontaktuj się z naszą infolinią.