TasteAtlas обнародовал рейтинг лучших кухонь мира 2025/26. Узнайте подробный топ-10, гастрономические тренды и страны, ради которых стоит путешествовать

Заказывайте страховой полис для безопасного путешествия в любой уголок мира

Купить

Гастрономия стала одной из главных причин поездок в современном мире. Туристы все чаще выбирают страны не только по климату или достопримечательностям, но и по возможности попробовать аутентичные блюда на их родине. Именно поэтому ежегодный рейтинг TasteAtlas Top 100 Cuisines in the World 2025/26 привлекает особое внимание путешественников и гурманов.

Нынешний список охватывает кухни с разных континентов и демонстрирует, как традиции, локальные продукты и культурное наследие формируют гастрономическую карту мира. Лидером снова стала Италия, однако в топе также уверенно закрепились страны Азии, Латинской Америки и Средиземноморья.

Топ лучших кухонь мира 2025/2026 по версии TasteAtlas в этом материале.

Туристическое страхование – обязательная часть любого путешествия. Оно защитит вас в случае болезни, травм или непредсказуемых ситуаций за границей и позволит сосредоточиться на отдыхе, а не на расходах.

Оформляйте полис онлайн через несколько минут – еще до выезда из дома на портале Visit World!

Топ-10 лучших кухонь мира 2025/26

Италия – безоговорочный гастрономический эталон

Итальянская кухня уже много лет возглавляет мировые рейтинги, и 2025/26 не стал исключением. Ее главное преимущество – простота, основанная на качестве ингредиентов. Паста, пицца, ризото, лазанья, прошуто, пармезан и тирамису стали международными символами вкуса.

Важной особенностью Италии является четкая региональность: каждый регион имеет свои рецепты, продукты и традиции, что делает страну идеальным направлением для гастрономических маршрутов.

Греция – вкус Средиземноморья и баланс пользы

Греческая кухня заняла второе место благодаря гармоничному сочетанию вкуса и пользы. В ее основе – свежие овощи, морепродукты, оливковое масло, ароматные травы и сыр фета.

Сувлаки, мусака, долмадес и дзадзики ассоциируются с легкостью и средиземноморским образом жизни.

Греческую кухню часто считают одной из самых здоровых в мире, что повышает ее популярность среди туристов.

Перу – гастрономическое открытие Латинской Америки

Перуанская кухня – яркий пример кулинарного синтеза. Здесь объединились традиции коренных народов, испанского колониального наследия и азиатских влияний.

Национальная гордость страны - севиче, а такие блюда, как ломо сальтадо и антикучос, все чаще появляются в меню ресторанов по всему миру.

Перу уверенно удерживает статус одного из главных гастрономических центров Южной Америки.

Португалия – кухня океана и традиций

Португальская кухня отличается простотой и глубокой связью с океаном. Ее символ – треска бакаляу, которую готовят сотнями разных способов.

Свежие морепродукты, супы, хлеб, оливковое масло и традиционные десерты формируют сбалансированную гастрономию.

Португалия становится все более популярной среди туристов, которые ищут аутентичные вкусы без лишнего пафоса.

Испания – кухня эмоций и общих трапез

Испанская кухня – это не только блюда, но и культура общения. Тапасы, паэлья, хамон, гаспачо и сангрия давно стали гастрономическими брендами страны.

Региональные особенности играют ключевую роль: кухня Каталонии, Андалусии или Страны Басков имеет свой характер и традиции.

Япония – философия минимализма и вкуса

Японская кухня считается одной из самых изощренных в мире. Она базируется на сезонности, минимализме и уважении к продукту.

Суши, сашими, рамэн, темпура и мисо-суп известны далеко за пределами Японии, но именно на родине они раскрывают подлинную глубину вкуса.

Турция – перекресток кулинарных культур

Турецкая кухня сформировалась на пересечении Востока и Запада. Кебабы, мезе, уйдет, пахлавый и турецкий кофе известны во всем мире.

Обилие специй и разнообразие блюд делают Турцию одним из самых привлекательных гастрономических направлений.

Китай – гастрономическая вселенная

Китайская кухня – это сотни региональных стилей и тысячелетняя история. Сычуанская, кантонская, пекинская и другие кухни предлагают совершенно разные вкусы и техники приготовления.

Рис, лапша, овощи и соусы создают почти безграничное разнообразие блюд.

Франция – классика высокой кухни

Французская кухня является фундаментом мировой ресторанной культуры. Она известна соусами, сырами, винами, выпечкой и десертами.

Именно Франция сформировала стандарты высокой кухни и повлияла на развитие гастрономии по всему миру.

Индонезия – яркие специи и насыщенные ароматы

Индонезийская кухня завершает десятку лидеров благодаря своему разнообразию и насыщенным вкусам. Сатай, горенг, гадо-гадо и пряные соусы отражают богатство культур и традиций архипелага.

Полный рейтинг TasteAtlas: глобальная гастрономическая карта

Кроме топ-10, в тридцатку лучших кухонь мира также вошли Мексика, Индия, Польша, США, Вьетнам, Бразилия, Южная Корея, Ливан, Грузия, Таиланд, Марокко и другие страны, формирующие современные гастрономические тренды.

Рейтинг TasteAtlas 2025/26 показывает, что мировая гастрономия движется в сторону подлинности, локальных продуктов и глубоких традиций. Классические лидеры, такие как Италия и Франция, удерживают позиции, в то же время Азия и Латинская Америка все больше влияют на глобальные вкусы. Для путешественников это еще один повод открывать мир через кухню.

Дегустации, уличная еда, локальные продукты и экзотические специи – это яркие впечатления, но и дополнительная нагрузка на организм. Туристическое страхование поможет в случае пищевого отравления, аллергической реакции или внезапного ухудшения самочувствия, чтобы ваше гастропутешествие оставило только приятные воспоминания.

Позаботьтесь о туристическом страховании еще до выезда – оформите полис онлайн заранее, чтобы смело открывать новые вкусы, дегустировать локальные блюда и путешествовать по миру без лишних волнений.

Напомним! ЮНЕСКО официально признало итальянскую кухню нематериальным культурным наследием человечества. Мы уже рассказывали, почему это решение является историческим, что предшествовало признанию и как это повлияет на мировую гастрономию.

Фото – Freepik

Продукты от Visit World для комфортного путешествия:

Туристический гайд для 200 стран мира;

Юридическая консультация от локального специалиста по визовым и миграционным вопросам;

Туристическое страхование по всему миру (для получения услуг выберите интересующую вас страну и гражданство);

Медицинское страхование по всему миру.

Мы следим за достоверностью и актуальностью нашей информации. Поэтому, если Вы увидели какую-то ошибку или несоответствие, напишите пожалуйста на нашу горячую линию.