TasteAtlas hat sein Ranking der besten Küchen der Welt 2025/26 veröffentlicht. Entdecken Sie die detaillierte Top 10, gastronomische Trends und Reiseländer, die sich lohnen

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Gastronomie ist in der modernen Welt zu einem der Hauptgründe für Reisen geworden. Touristen wählen Länder zunehmend nicht nur aufgrund des Klimas oder der Sehenswürdigkeiten, sondern auch, um authentische Gerichte in ihrer Heimat zu probieren. Daher stößt das jährliche TasteAtlas-Ranking der 100 besten Küchen der Welt 2025/26 bei Reisenden und Feinschmeckern auf besonderes Interesse.

Die diesjährige Liste umfasst Küchen verschiedener Kontinente und zeigt, wie Traditionen, regionale Produkte und kulturelles Erbe die gastronomische Weltkarte prägen. Italien führt erneut die Liste an, aber auch die Länder Asiens, Lateinamerikas und des Mittelmeerraums haben sich fest in der Spitzengruppe etabliert.

Die Top 100 der besten Küchen der Welt 2025/26 laut TasteAtlas finden Sie weiter unten in diesem Artikel.

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Die 10 besten Küchen der Welt 2025/26

Italien – der unbestrittene Maßstab für kulinarische Genüsse

Die italienische Küche führt seit vielen Jahren die Weltranglisten an, und auch 2025/26 war keine Ausnahme. Ihr größter Vorteil ist die Einfachheit, die auf der Qualität der Zutaten basiert. Pasta, Pizza, Risotto, Lasagne, Prosciutto, Parmesan und Tiramisu sind zu internationalen Geschmackssymbolen geworden.

Ein wichtiges Merkmal Italiens ist seine ausgeprägte Regionalität: Jede Region hat ihre eigenen Rezepte, Produkte und Traditionen, was das Land zu einem idealen Ziel für kulinarische Entdeckungsreisen macht.

Griechenland – der Geschmack des Mittelmeers und die Ausgewogenheit der Vorteile

Die griechische Küche belegte den zweiten Platz dank der harmonischen Kombination aus Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen. Sie basiert auf frischem Gemüse, Meeresfrüchten, Olivenöl, aromatischen Kräutern und Feta-Käse.

Souvlaki, Moussaka, Dolmades und Tzatziki stehen für Unkompliziertheit und mediterranen Lebensstil.

Die griechische Küche gilt als eine der gesündesten der Welt, was ihre Beliebtheit bei Touristen deutlich steigert.

Peru – eine gastronomische Entdeckung Lateinamerikas

Die peruanische Küche ist ein Paradebeispiel für kulinarische Synthese. Sie vereint die Traditionen der indigenen Bevölkerung, das spanische Kolonialerbe und asiatische Einflüsse. 

Der Nationalstolz des Landes ist Ceviche, und Gerichte wie Lomo Saltado und Anticuchos finden sich immer häufiger auf den Speisekarten von Restaurants weltweit. 

Peru behauptet sich souverän als eines der wichtigsten gastronomischen Zentren Südamerikas.

Portugal – eine Küche des Meeres und der Traditionen

Die portugiesische Küche zeichnet sich durch ihre Schlichtheit und die tiefe Verbundenheit mit dem Meer aus. 

Ihr Symbol ist der Kabeljau Bacalhau, der auf unzählige Arten zubereitet wird. Frische Meeresfrüchte, Suppen, Brot, Olivenöl und traditionelle Desserts bilden eine ausgewogene Gastronomie.

Portugal erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Touristen, die authentische Aromen ohne unnötigen Pomp suchen.

Spanien – eine Küche der Emotionen und des gemeinsamen Essens

Die spanische Küche ist mehr als nur Gerichte; sie verkörpert die Kultur der Kommunikation. Tapas, Paella, Jamón, Gazpacho und Sangria sind längst zu den kulinarischen Aushängeschildern des Landes geworden. Regionale Besonderheiten spielen eine zentrale Rolle: Die Küche Kataloniens, Andalusiens oder des Baskenlandes hat ihren ganz eigenen Charakter und ihre eigenen Traditionen.

Japan – eine Philosophie des Minimalismus und des Geschmacks

Die japanische Küche gilt als eine der raffiniertesten der Welt. Sie basiert auf Saisonalität, Minimalismus und Respekt vor den Produkten. Sushi, Sashimi, Ramen, Tempura und Misosuppe sind weit über Japan hinaus bekannt, doch erst in ihrer Heimat entfalten sie ihre wahre Geschmackstiefe.

Türkei – ein Schmelztiegel kulinarischer Kulturen

Die türkische Küche entstand an der Schnittstelle von Ost und West. Kebab, Meze, Pide, Baklava und türkischer Kaffee sind weltweit bekannt.

Die Vielfalt an Gewürzen und Gerichten macht die Türkei zu einem der attraktivsten Reiseziele für Feinschmecker.

China – ein gastronomisches Universum

Die chinesische Küche vereint Hunderte regionaler Stile und eine tausendjährige Geschichte. Sichuan, Kantonesisch, Peking und andere Küchen bieten völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Zubereitungstechniken.

Reis, Nudeln, Gemüse und Saucen ergeben eine schier unendliche Vielfalt an Gerichten.

Frankreich – ein Klassiker der Haute Cuisine

Die französische Küche ist das Fundament der internationalen Restaurantkultur. Sie ist bekannt für ihre Saucen, Käsesorten, Weine, Gebäckspezialitäten und Desserts.

Frankreich prägte die Standards der Haute Cuisine und beeinflusste die Entwicklung der Gastronomie weltweit.

Indonesien – leuchtende Gewürze und reiche Aromen

Die indonesische Küche komplettiert die Top Ten dank ihrer Vielfalt und ihrer reichen Aromen. Satay, Nasi Goreng, Gado-Gado und würzige Saucen spiegeln den Reichtum der Kulturen und Traditionen des Archipels wider.

Vollständiges TasteAtlas-Ranking: Eine globale gastronomische Landkarte

Neben den Top 10 zählen auch Mexiko, Indien, Polen, die USA, Vietnam, Brasilien, Südkorea, Libanon, Georgien, Thailand, Marokko und weitere Länder, die die modernen gastronomischen Trends prägen, zu den Top 30 der Weltküchen.

Das TasteAtlas-Ranking 2025/26 zeigt, dass sich die globale Gastronomie in Richtung Authentizität, regionaler Produkte und tief verwurzelter Traditionen entwickelt. Klassische Spitzenreiter wie Italien und Frankreich behaupten ihre Positionen, während Asien und Lateinamerika den globalen Geschmack zunehmend beeinflussen. Für Reisende ist dies ein weiterer Grund, die Welt kulinarisch zu entdecken.

Verkostungen, Streetfood, lokale Produkte und exotische Gewürze sind unvergessliche Erlebnisse, können aber auch den Körper zusätzlich belasten. Eine Reiseversicherung hilft im Falle einer Lebensmittelvergiftung, allergischer Reaktionen oder plötzlicher Verschlechterung des Wohlbefindens, damit Ihre kulinarische Reise nur schöne Erinnerungen hinterlässt.

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Wir möchten Sie daran erinnern: Die UNESCO hat die italienische Küche offiziell als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Wir haben Ihnen bereits erklärt, warum diese Entscheidung historisch ist, was der Anerkennung vorausging und wie sie die weltweite Gastronomie beeinflussen wird.

Foto – Freepik