TasteAtlas a publié son classement des meilleures cuisines du monde pour 2025/26. Découvrez le top 10 détaillé, les tendances gastronomiques et les pays qui valent le détour

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La gastronomie est devenue l'une des principales motivations des voyageurs dans le monde moderne. Les touristes choisissent de plus en plus leurs pays non seulement pour leur climat ou leurs sites touristiques, mais aussi pour l'opportunité de déguster des plats authentiques. C'est pourquoi le classement annuel TasteAtlas des 100 meilleures cuisines du monde 2025/26 suscite un intérêt particulier chez les voyageurs et les gourmets.

La liste de cette année présente des cuisines de différents continents et illustre comment les traditions, les produits locaux et le patrimoine culturel façonnent la carte gastronomique mondiale. L'Italie est à nouveau en tête, mais les pays d'Asie, d'Amérique latine et du bassin méditerranéen figurent également parmi les meilleurs.

Le classement des meilleures cuisines du monde 2025/2026 selon TasteAtlas est présenté plus loin dans cet article.

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Top 10 des meilleures cuisines du monde 2025/26

L'Italie, référence incontestée de la gastronomie

La cuisine italienne domine les classements mondiaux depuis de nombreuses années, et 2025/26 n'a pas fait exception. Son principal atout réside dans sa simplicité, fondée sur la qualité de ses ingrédients. Pâtes, pizza, risotto, lasagnes, prosciutto, parmesan et tiramisu sont devenus des symboles internationaux du goût.

L'Italie se distingue par son identité régionale marquée : chaque région possède ses propres recettes, produits et traditions, faisant du pays une destination idéale pour les circuits gastronomiques.

Grèce : les saveurs de la Méditerranée et l'équilibre des bienfaits

La cuisine grecque se hisse à la deuxième place grâce à l'harmonieuse combinaison de saveurs et de bienfaits. Elle repose sur les légumes frais, les fruits de mer, l'huile d'olive, les herbes aromatiques et la feta.

Souvlaki, moussaka, dolmades et tzatziki sont synonymes de simplicité et d'art de vivre méditerranéen.

La cuisine grecque est souvent considérée comme l'une des plus saines au monde, ce qui contribue largement à sa popularité auprès des touristes.

Pérou – une découverte gastronomique en Amérique latine

La cuisine péruvienne est un exemple éloquent de synthèse culinaire. Elle allie les traditions des peuples indigènes, l'héritage colonial espagnol et les influences asiatiques.

Le ceviche est la fierté nationale du pays, et des plats comme le lomo saltado et les anticuchos figurent de plus en plus souvent sur les cartes des restaurants du monde entier.

Le Pérou conserve avec assurance son statut de haut lieu de la gastronomie en Amérique du Sud.

Portugal – une cuisine de l'océan et des traditions

La cuisine portugaise se caractérise par sa simplicité et son lien profond avec l'océan. Son symbole est la morue (bacalhau), préparée de mille et une façons.

Fruits de mer frais, soupes, pain, huile d'olive et desserts traditionnels composent une gastronomie équilibrée.

Le Portugal attire de plus en plus de touristes en quête de saveurs authentiques et sans chichis.

Espagne – une cuisine d'émotions et de repas partagés

La cuisine espagnole ne se résume pas à ses plats, elle est aussi une véritable culture du partage. Tapas, paella, jambon, gaspacho et sangria sont depuis longtemps devenus des emblèmes gastronomiques du pays.

Les spécificités régionales jouent un rôle essentiel : la cuisine catalane, andalouse ou basque possède son propre caractère et ses traditions.

Japon – une philosophie du minimalisme et du goût

La cuisine japonaise est considérée comme l'une des plus raffinées au monde. Elle repose sur le respect des saisons, le minimalisme et la qualité des produits.

Sushi, sashimi, ramen, tempura et soupe miso sont connus bien au-delà des frontières du Japon, mais c'est dans leur pays d'origine qu'ils révèlent toute leur richesse gustative.

Turquie – un carrefour de cultures culinaires

La cuisine turque s'est forgée au croisement de l'Orient et de l'Occident. Kebabs, mezzés, pide, baklava et café turc sont connus dans le monde entier.

La richesse de ses épices et la variété de ses plats font de la Turquie une destination gastronomique incontournable.

Chine – un univers gastronomique

La cuisine chinoise est une combinaison de centaines de styles régionaux et d'une histoire millénaire. Les cuisines sichuanaise, cantonaise, pékinoise et bien d'autres offrent des saveurs et des techniques culinaires totalement différentes.

Riz, nouilles, légumes et sauces créent une variété de plats quasi infinie.

France – un classique de la haute gastronomie

La cuisine française est le pilier de la culture gastronomique mondiale. Elle est réputée pour ses sauces, ses fromages, ses vins, ses pâtisseries et ses desserts.

C'est la France qui a établi les standards de la haute gastronomie et influencé le développement de la cuisine à travers le monde.

Indonésie – des épices éclatantes et des saveurs riches

La cuisine indonésienne complète le top dix grâce à sa diversité et à la richesse de ses saveurs. Satay, nasi goreng, gado-gado et sauces épicées reflètent la richesse des cultures et des traditions de l'archipel.

Classement complet TasteAtlas : une carte gastronomique mondiale

Outre le top 10, le top 30 des cuisines du monde inclut également le Mexique, l’Inde, la Pologne, les États-Unis, le Vietnam, le Brésil, la Corée du Sud, le Liban, la Géorgie, la Thaïlande, le Maroc et d’autres pays qui façonnent les tendances gastronomiques modernes.

Le classement TasteAtlas 2025/26 révèle que la gastronomie mondiale évolue vers l’authenticité, les produits locaux et les traditions ancestrales. Les pays phares comme l’Italie et la France conservent leurs positions, tandis que l’Asie et l’Amérique latine influencent de plus en plus les goûts à travers le monde. Pour les voyageurs, c’est une raison supplémentaire de découvrir le monde par la cuisine.

Dégustations, cuisine de rue, produits locaux et épices exotiques offrent des expériences inoubliables, mais peuvent aussi mettre l’organisme à rude épreuve. Une assurance voyage vous protège en cas d’intoxication alimentaire, de réaction allergique ou de malaise soudain, pour que votre voyage gastronomique ne vous laisse que d’agréables souvenirs.

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Petit rappel ! L’UNESCO a officiellement reconnu la cuisine italienne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Nous vous avons déjà expliqué pourquoi cette décision est historique, ce qui a précédé cette reconnaissance et son impact sur la gastronomie mondiale.

Photo – Freepik