Топ-10 гастрономических городов мира в 2026 году: рейтинг Time Out

Издание Time Out ежегодно обновляет рейтинг лучших гастрономических городов планеты, опрашивая тысячи жителей и привлекая кулинарных экспертов со всего мира. В 2026 году в десятку вошли города из Латинской Америки, Азии, Европы и Австралии. Узнайте подробнее о том, какие города возглавили рейтинг, чем славится кухня каждого из них и что стоит попробовать в первую очередь

Туристический гид от Visit World – ваш ключ к безопасным и продуманным путешествиям, где ни один документ или лайфхак не останется без внимания

ПОЛУЧИТЬ ГАЙД

Путешествия ради еды уже давно перестали быть нишевым увлечением — миллионы путешественников каждый год выбирают направления именно благодаря местной кухне. Издание Time Out в 2026 году обновило свой ежегодный рейтинг лучших гастрономических городов планеты, опросив тысячи жителей разных стран и привлекая сеть шеф-поваров, кулинарных критиков и редакторов. Оценка проводилась по 18 критериям, от качества и разнообразия до ценовой доступности.

Какие города вошли в десятку, чем славится каждый из них и что стоит попробовать в первую очередь — рассказываем далее в материале.

Хотите спланировать гастрономическое путешествие в один из самых вкусных городов мира?

Туристический гид от портала Visit World поможет разобраться с визами, логистикой и особенностями страны ещё до вылета.

1. Лима: гастрономическая столица Перу

Лима возглавила рейтинг 2026 года и заняла первое место по гастрономическим впечатлениям в мире. Треть населения Перу проживает в столице, но кулинарные традиции здесь представляют всю страну — от блюд региона Арекипа (фаршированный перец рокото, крем «окопа» с чёрной мятой) до рецептов северного побережья и амазонской кухни.

По данным опроса, 85 % местных жителей считают Лиму доступным городом с точки зрения питания, а 90 % отметили, что рестораны здесь недорогие. Покупку продуктов на рынках 82 % жителей оценили на четыре-пять звезд.

Знаковое блюдо: «кауса лимена» — красочное блюдо на основе картофеля и перца чили, которое пока что остается малоизвестным за пределами страны, в отличие от всемирно известного севиче.

2. Бангкок: ночная уличная еда Таиланда

Бангкок занял второе место благодаря уникальной кулинарной культуре, сформировавшейся под влиянием китайской миграции и торговли. Район Яоварат является центром ночной уличной еды, а традиции приготовления в воке, блюда с лапшой и «вок-хей» определяют вкусовой профиль города.

84 % опрошенных жителей считают, что качество еды и продуктов в Бангкоке превосходит другие города. Ресторанную сцену высоко оценили 81 % респондентов, хотя лишь две трети назвали питание вне дома доступным.

Знаковое блюдо: «као том гуй» — ночная рисовая каша с разнообразными гарнирами (жареные блюда, тушеное мясо, морепродукты), которая отражает глубокое китайское влияние на местную кулинарию.

О 13 малоизвестных местах для летнего отдыха в Европе в 2026 году — рассказываем по ссылке.

3. Мехико: королевство тако и уличной еды

Мехико славится высококачественными основными ингредиентами: кукурузой, перцем чили, авокадо и свежими овощами. Крупнейший рынок Central de Abastos снабжает продуктами огромную сеть ресторанов — от классических фургончиков с тако до отмеченных наградами заведений вроде Pujolito и Siembra.

80 % местных жителей оценили ресторанную сцену как «удивительную», а 93 % отметили доступность кофе. Интересно, что посещение ресторанов здесь может быть как бюджетным, так и премиальным — две трети опрошенных считают город доступным для питания вне дома.

Знаковое блюдо: тако аль пастор — свинина, маринованная в ачиоте, апельсине и перце чили, с кукурузной тортильей и соусами.

4. Лондон: мультикультурная кулинарная сцена Англии

Лондон выделяется среди европейских городов масштабом кулинарного разнообразия, сложившегося благодаря многовековой миграции. Здесь работают заведения китайской, индийской, южноазиатской и корейской кухонь, а также первый в Великобритании веганский ресторан со звездой Мишлен — «Plates».

Лондонцы — самые большие любители ресторанов в мире: почти 96 % местных жителей оценили ресторанную сцену как «удивительную». В то же время лишь 50 % назвали питание вне дома доступным. 80 % жителей высоко оценили качество продуктовых магазинов.

Знаковое блюдо: воскресный ростбиф — традиционное сочетание мяса, овощей и картофеля, которое подают в пабах и ресторанах города с разной степенью изысканности.

Услуги Visit World для туристов, мигрантов и экспатов: Страхование | Гайды | Юридические консультации

5. Барселона: средиземноморские традиции Испании

Гастрономия Барселоны основана на средиземноморском и торговом наследии. Римская и вестготская кухни принесли вино, оливковое масло и пшеницу, а после открытия Америки появились помидоры и картофель — ключевые ингредиенты блюда pa amb tomàquet (хлеб с помидором). Барселона стала первым городом в Испании, где сформировалась концепция современного ресторана.

Ресторанная сцена и покупка продуктов получили примерно одинаковую оценку — около 82 %. Среди самых популярных вариантов питания вне дома: рестораны для особых случаев, кафе и пекарни.

Знаковое блюдо: «surf „n“ turf» по-каталонски — тушеные блюда, сочетающие мясо и морепродукты, в частности рис со свежими креветками и «cap i pota».

6. Хошимин: вьетнамская кухня народной изобретательности

Самые узнаваемые блюда Хошимина (Сайгона) родились из кулинарной импровизации:

• Бан ми — багет с добавлением рисовой муки, созданный из-за дефицита пшеницы.
• Ком там — ломанный рис, который изначально предназначался для корма животных, а стал фирменным блюдом города.
• Ка фе суа да — кофе со сгущенным молоком и льдом, ведь свежее молоко было невозможно хранить в тропическом климате.
• Бань чанг нунг — городская версия пиццы: рисовая бумага на угольном гриле с сыром, сушеными креветками и острым соусом, которую едят в полночь.

85 % опрошенных отметили доступность кофе, но только 36 % сказали то же самое о посещении бара. 84 % респондентов высоко оценили покупку продуктов.

Знаковое блюдо: «Ốc» — моллюски с уличных лотков, которые едят вечером ради «ăn chơi» (еда ради развлечения) — любимого времяпрепровождения современного Сайгона.

Куда поехать в июле 2026 года — читайте здесь.

7. Мельбурн: мультикультурный «плавильный котёл» Австралии

Кулинарная идентичность Мельбурна определяется поколениями иммигрантов — от итальянцев и греков до вьетнамцев и эфиопов. В городе можно попробовать греческую домашнюю кухню в «Kafeneion», латиноамериканские блюда в «Papelón» и современную филиппинскую кухню в «Serai».

Мельбурн известен как кофейная столица Австралии. 68 % опрошенных отметили доступность кофе, а 93,6 % оценили ресторанную сцену как «превосходную» или «хорошую».

Знаковое блюдо: «Magic» — легендарный местный кофейный напиток. В городе, который гордится своей кофейной культурой, именно чашка качественного кофе является обязательным пунктом для посетителей.

8. Пекин: региональные кухни Китая на одной тарелке

Пекин как столица вобрал в себя кулинарные традиции всех регионов Китая благодаря системе «провинциальных ресторанов»: от острой сычуаньской кухни до блюд на гриле из Внутренней Монголии. Улица Гуй Цзе с ночными очередями за раками в ресторане «Ху Да» давно стала частью ритма жизни города.

86 % местных жителей считают посещение ресторана или кафе доступным досугом, а покупки в продуктовых магазинах жители оценивают как пятизвездочное удовольствие.

Знаковое блюдо: пекинская утка — хрустящая корочка и нежное мясо, завернутые в мягкие блинчики с зеленым луком и соусом. Среди лучших заведений — «Сицзи Минфу» и «Дадун».

9. Афины: тысячелетние традиции греческой кухни

Афины сочетают древние кулинарные традиции с инновационной современной гастрономией. Оливковое масло, вино и дикие зеленые травы остаются основой греческой средиземноморской диеты, а беженцы из Малой Азии в прошлом веке добавили богатые специи и яркие вкусы. Город получил в общей сложности 13 звезд Мишлен, а новые гастрономические районы Панграти и Кукаки стали динамичными кулинарными центрами наряду с историческими Псирри и Плака.

79 % респондентов оценили Афины как прекрасный город для посещения ресторанов, особенно кофеен и независимых заведений. 39 % и 32 % жителей отметили город как гостеприимный, разнообразный и инклюзивный.

Знаковое блюдо: сувлаки — мясо на шпажке или гирос в лаваше с овощами и чесночным йогуртовым соусом. Заведения с сувлаки есть буквально на каждом углу.

10. Лиссабон: атлантические вкусы Португалии

Лиссабон замыкает десятку рейтинга. Образ городской гастрономии здесь определяют традиции хлеба с щедрыми начинками, морепродукты и простота рецептов. Закусочный бар «Bifanas do Afonso» в районе Байша уже более 50 лет подает сэндвичи со свиной корейкой в соусе из белого вина, сала и чеснока. В Time Out Market Lisboa шеф-повар Энрике Са Пессоа предлагает авторскую версию бифаны из чёрной свинины «секрето».

86 % местных жителей считают ресторанную сцену удивительной, хотя лишь 37 % назвали её доступной. Зато кофе 94 % жителей считают действительно доступным по цене. 58 % респондентов отметили город как гостеприимный и приветливый.

Знаковое блюдо: моллюски «а-бульян-пато» — блюдо XIX века с соусом из оливкового масла, чеснока, кориандра и лимона, напоминающее о близости Атлантического океана.

Планируете гастрономическое путешествие? Закажите туристический гид от Visit World!

Портал Visit World предлагает туристические путеводители, которые помогут спланировать поездку в любую из стран рейтинга: от практических советов по визовому режиму до рекомендаций по логистике и проживанию.

Закажите путеводитель на сайте Visit World, чтобы заранее подготовиться к путешествию!

Напомним! В предыдущем материале мы рассказывали о лучшем пляже Европы 2026 года.

Фото: Magnific

Продукты от Visit World для комфортного путешествия:

Туристический гайд для 200 стран мира;

Юридическая консультация от локального специалиста по визовым и миграционным вопросам;

Туристическое страхование по всему миру (для получения услуг выберите интересующую вас страну и гражданство);

Медицинское страхование по всему миру.

Мы следим за достоверностью и актуальностью нашей информации. Поэтому, если Вы увидели какую-то ошибку или несоответствие, напишите пожалуйста на нашу горячую линию.