Топ-10 гастрономічних міст світу у 2026 році: рейтинг Time Out

Видання Time Out щороку оновлює рейтинг найкращих гастрономічних міст планети, опитуючи тисячі мешканців та залучаючи кулінарних експертів з усього світу. У 2026 році до десятки увійшли міста з Латинської Америки, Азії, Європи та Австралії. Дізнайтеся детальніше про те, які міста очолили рейтинг, чим славиться кухня кожного з них та що варто скуштувати першочергово

Туристичний гайд від Visit World – ваш ключ до безпечних і продуманих подорожей, де жоден документ чи лайфхак не залишиться поза увагою

ОТРИМАТИ ГАЙД

Подорож заради їжі давно перестала бути нішевим захопленням — мільйони мандрівників щороку обирають напрямки саме завдяки місцевій кухні. Видання Time Out у 2026 році оновило свій щорічний рейтинг найкращих гастрономічних міст планети, опитавши тисячі мешканців різних країн та залучивши мережу шеф-кухарів, кулінарних критиків і редакторів. Оцінювали за 18 критеріями, від якості та різноманітності до цінової доступності.

Які міста увійшли до десятки, чим славиться кожне з них і що варто скуштувати першочергово — розповідаємо далі у матеріалі.

Хочете спланувати гастрономічну подорож до одного з найсмачніших міст світу?

Туристичний гайд від порталу Visit World допоможе розібратися з візами, логістикою та особливостями країни ще до вильоту.

1. Ліма: гастрономічна столиця Перу

Ліма очолила рейтинг 2026 року і здобула перше місце за гастрономічними враженнями у світі. Третина населення Перу мешкає у столиці, але кулінарні традиції тут представляють усю країну — від страв регіону Арекіпа (фарширований перець рокото, крем «окопа» з чорною м'ятою) до рецептів північного узбережжя та амазонської кухні.

За даними опитування, 85 % місцевих жителів вважають Ліму доступним містом для харчування, а 90 % зазначили, що ресторани тут недорогі. Покупку продуктів на ринках 82 % мешканців оцінили на чотири-п'ять зірок.

Знакова страва: «кауса лімена» — барвиста страва на основі картоплі та перцю чилі, яка поки що залишається маловідомою за межами країни, на відміну від всесвітньо відомого севіче.

2. Бангкок: нічна вулична їжа Таїланду

Бангкок посів друге місце завдяки унікальній кулінарній культурі, що сформувалась під впливом китайської міграції та торгівлі. Район Яоварат є центром нічної вуличної їжі, а традиції приготування у воку, страви з локшиною та «вок-хей» визначають смаковий профіль міста.

84 % опитаних мешканців вважають, що якість їжі та продуктів у Бангкоку перевершує інші міста. Ресторанну сцену високо оцінив 81 % респондентів, хоча лише дві третини назвали харчування поза домом доступним.

Знакова страва: «као том гуй» — нічна рисова каша з різноманітними гарнірами (смажені страви, тушковане м'ясо, морепродукти), яка відображає глибокий китайський вплив на місцеву кулінарію.

Про 13 маловідомих місць для літнього відпочинку в Європі у 2026 році — розповідаємо за посиланням.

3. Мехіко: королівство тако та вуличної їжі

Мехіко славиться високоякісними базовими інгредієнтами: кукурудзою, перцем чилі, авокадо та свіжими овочами. Найбільший ринок Central de Abastos забезпечує продуктами величезну мережу ресторанів — від класичних фургончиків із тако до відзначених нагородами закладів на кшталт Pujolito та Siembra.

80 % місцевих жителів оцінили ресторанну сцену як «дивовижну», а 93 % зазначили доступність кави. Цікаво, що відвідування ресторанів тут може бути як бюджетним, так і преміальним — дві третини опитаних вважають місто доступним для харчування поза домом.

Знакова страва: тако аль пастор — маринована в ачіоте, апельсині та перці чилі свинина з кукурудзяною тортильєю і соусами.

4. Лондон: мультикультурна кулінарна сцена Англії

Лондон вирізняється серед європейських міст масштабом кулінарного різноманіття, що склалось завдяки багатовіковій міграції. Тут працюють заклади китайської, індійської, південноазіатської та корейської кухонь, а також перший у Великій Британії веганський ресторан із зіркою Мішлен — «Plates».

Лондонці — найбільші любителі ресторанів у світі: майже 96 % місцевих жителів оцінили ресторанну сцену як «дивовижну». Водночас лише 50 % назвали харчування поза домом доступним. 80 % мешканців високо оцінили якість продуктових магазинів.

Знакова страва: недільний ростбіф — традиційне поєднання м'яса, овочів та картоплі, яке подають у пабах та ресторанах міста з різним ступенем вишуканості.

Послуги Visit World для туристів, мігрантів, та експатів: Cтрахування | Гайди | Юридичні консультації

5. Барселона: середземноморські традиції Іспанії

Гастрономія Барселони базується на середземноморській та торговельній спадщині. Римська та вестготська кухні принесли вино, оливкову олію та пшеницю, а після відкриття Америки з'явились помідори й картопля — ключові інгредієнти страви pa amb tomàquet (хліб з помідором). Барселона стала першим містом в Іспанії, де сформувалася концепція сучасного ресторану.

Ресторанна сцена та покупки продуктів отримали приблизно однаковий рейтинг — близько 82 %. Серед найпопулярніших варіантів харчування поза домом: ресторани для особливих випадків, кав'ярні та пекарні.

Знакова страва: «surf 'n' turf» по-каталонськи — тушковані страви, що поєднують м'ясо та морепродукти, зокрема рис зі свіжими креветками та «cap i pota».

6. Хошимін: в'єтнамська кухня народної винахідливості

Найбільш впізнавані страви Хошиміна (Сайгона) народились із кулінарної імпровізації:

• Бан мі — багет із додаванням рисового борошна, створений через дефіцит пшениці.
• Ком там — ламаний рис, який спочатку призначався для корму тварин, а став фірмовою стравою міста.
• Ка фе суа да — кава зі згущеним молоком та льодом, адже свіже молоко неможливо було зберігати у тропічному кліматі.
• Бань чанг нунг — міська версія піци: рисовий папір на вугільному грилі із сиром, сушеними креветками та гострим соусом, яку їдять опівночі.

85 % опитаних зазначили доступність кави, але лише 36 % сказали те саме про відвідування бару. 84 % респондентів високо оцінили покупку продуктів.

Знакова страва: «Ốc» — молюски з вуличних лотків, які їдять увечері заради «ăn chơi» (їжа заради розваги) — улюбленого дозвілля сучасного Сайгона.

Куди поїхати у липні 2026 року — читайте тут.

7. Мельбурн: мультикультурний «плавильний котел» Австралії

Кулінарна ідентичність Мельбурна визначається поколіннями іммігрантів — від італійців та греків до в'єтнамців та ефіопів. У місті можна скуштувати грецьку домашню кухню в «Kafeneion», латиноамериканські страви в «Papelón» та сучасну філіппінську кухню в «Serai».

Мельбурн відомий як кавова столиця Австралії. 68 % опитаних зазначили доступність кави, а 93,6 % оцінили ресторанну сцену як «чудову» або «добру».

Знакова страва: «Magic» — легендарний місцевий кавовий напій. У місті, яке пишається своєю кавовою культурою, саме чашка якісної кави є обов'язковим пунктом для відвідувачів.

8. Пекін: регіональні кухні Китаю на одній тарілці

Пекін як столиця ввібрав кулінарні традиції з усіх регіонів Китаю завдяки системі «провінційних ресторанів»: від гострої сичуаньської кухні до гриль-страв з Внутрішньої Монголії. Вулиця Гуй Цзе з нічними чергами за раками у ресторані «Ху Да» давно стала частиною ритму життя міста.

86 % місцевих жителів вважають відвідування ресторану або кав'ярні доступним дозвіллям, а покупки в продуктових магазинах мешканці оцінюють як п'ятизіркове задоволення.

Знакова страва: пекінська качка — хрустка шкірка та ніжне м'ясо, загорнуті в м'які млинці з зеленою цибулею та соусом. Серед найкращих закладів — «Сіцзі Мінфу» та «Дадун».

9. Афіни: тисячолітні традиції грецької кухні

Афіни поєднують стародавні кулінарні традиції з інноваційною сучасною гастрономією. Оливкова олія, вино та дикі зелені залишаються основою грецької середземноморської дієти, а біженці з Малої Азії в минулому столітті додали багаті спеції та яскраві смаки. Місто здобуло загалом 13 зірок Мішлен, а нові гастрономічні райони Панграті та Кукакі стали динамічними кулінарними центрами поряд з історичними Псіррі та Плака.

79 % респондентів оцінили Афіни як чудове місто для відвідування ресторанів, особливо кав'ярень та незалежних закладів. 39 % та 32 % мешканців відзначили місто як гостинне, різноманітне та інклюзивне.

Знакова страва: сувлакі — м'ясо на шпажці або гірос у лаваші з овочами та часниковим йогуртовим соусом. Заклади із сувлакі є буквально на кожному розі.

10. Лісабон: атлантичні смаки Португалії

Лісабон замикає десятку рейтингу. Портрет міської гастрономії тут визначають традиції хліба з щедрими начинками, морепродукти та простота рецептів. Закусочний бар «Bifanas do Afonso» у районі Байша вже понад 50 років подає сендвічі зі свинячою корейкою в соусі з білого вина, сала та часнику. У Time Out Market Lisboa шеф-кухар Енріке Са Пессоа пропонує авторську версію біфани з чорної свинини «секрето».

86 % місцевих жителів вважають ресторанну сцену дивовижною, хоча лише 37 % назвали її доступною. Зате каву 94 % мешканців вважають справді доступною за ціною. 58 % респондентів відзначили місто як гостинне та привітне.

Знакова страва: молюски «а-бульян-пато» — страва XIX століття з соусом з оливкової олії, часнику, коріандру та лимона, яка нагадує про близькість Атлантичного океану.

Плануєте гастрономічну подорож? Замовте туристичний гайд від Visit World!

Портал Visit World пропонує туристичні гайди, які допоможуть спланувати поїздку до будь-якої з країн рейтингу: від практичних порад щодо візового режиму до рекомендацій з логістики та проживання.

Замовте гайд на сайті Visit World, щоб підготуватися до подорожі заздалегідь!

Нагадаємо! У минулому матеріалі ми розповідали про найкращий пляж Європи 2026.

Фото: Magnific

Продукти від Visit World для комфортної подорожі:

Туристичний гайд для 200 країн світу;

Юридична консультація від локального фахівця з візових та міграційних питань;

Туристичне страхування по всьому світу (для отримання послуг оберіть країну, що вас цікавить та громадянство);

Медичне страхування по всьому світу.

Ми стежимо за достовірністю та актуальністю нашої інформації. Тому, якщо Ви побачили якусь помилку чи невідповідність, напишіть, будь ласка, на нашу гарячу лінію.