10 najlepszych miast kulinarnych na świecie w 2026 roku: ranking Time Out

Co roku Time Out aktualizuje swój ranking najlepszych miast kulinarnych na świecie, przeprowadzając ankiety wśród tysięcy mieszkańców i konsultując się z ekspertami kulinarnymi z całego świata. W 2026 roku w pierwszej dziesiątce znalazły się miasta z Ameryki Łacińskiej, Azji, Europy i Australii. Dowiedz się więcej, które miasta zajęły czołowe miejsca, z czego każde z nich słynie w zakresie kuchni i co powinieneś spróbować jako pierwsze

Przewodnik turystyczny Visit World to klucz do bezpiecznych i dobrze zaplanowanych podróży, w których żaden dokument ani życiowy trik nie zostanie pominięty

POBIERZ PRZEWODNIK

Podróżowanie dla jedzenia przestało być niszowym hobby — miliony podróżników wybierają swoje destynacje każdego roku właśnie ze względu na lokalną kuchnię. W 2026 roku Time Out zaktualizował swoją coroczną klasyfikację najlepszych miast kulinarnych na świecie, przeprowadzając ankiety wśród tysięcy mieszkańców z różnych krajów oraz konsultując sieć szefów kuchni, krytyków kulinarnych i redaktorów. Miasta oceniano na podstawie 18 kryteriów, od jakości i różnorodności po przystępność cenową.

Które miasta znalazły się w pierwszej dziesiątce, z czego każde jest znane i co powinieneś spróbować najpierw — opowiemy więcej w tym artykule.

Chcesz zaplanować kulinarną podróż do jednego z najsmaczniejszych miast na świecie?

Przewodnik turystyczny z portalu Visit World pomoże Ci zrozumieć kwestie wizowe, logistykę i unikalne cechy kraju jeszcze przed wyjazdem.

1. Lima: Kulinarny Kapitał Peru

Lima zajęła pierwsze miejsce w rankingu 2026 i zdobyła pierwszą pozycję w zakresie doświadczeń kulinarnych na całym świecie. Jedna trzecia ludności Peru mieszka w stolicy, ale tradycje kulinarne tutaj reprezentują całe kraju — od potraw z regionu Arequipa (faszerowane papryki rocoto, krem „ocopa” z czarną miętą) po przepisy z północnego wybrzeża i kuchnię amazońską.

Zgodnie z badaniami, 85% mieszkańców uważa Limę za przystępne miasto do jedzenia, a 90% zauważyło, że restauracje tutaj są niedrogie. Osiemdziesiąt dwa procent mieszkańców oceniło zakupy spożywcze na rynkach na cztery do pięciu gwiazdek.

Potrawa sygnaturowa: „causa limena” — kolorowa potrawa zrobiona z ziemniaków i papryczek chili, która pozostaje stosunkowo nieznana poza krajem, w przeciwieństwie do światowej sławy ceviche.

2. Bangkok: Tajska Nocna Kuchnia Uliczna

Bangkok zajął drugie miejsce dzięki swojej unikalnej kulturze kulinarnej, kształtowanej przez migrację i handel chiński. Dzielnica Yaowarat jest centrum nocnej kuchni ulicznej, a tradycje takie jak gotowanie w woku, dania z makaronem i „wok hei” definiują profil smakowy miasta.

84% mieszkańców ankietowanych uważa, że jakość jedzenia i składników w Bangkoku przewyższa jakość w innych miastach. Scena restauracyjna została wysoko oceniona przez 81% respondentów, chociaż tylko dwie trzecie opisało jedzenie na mieście jako przystępne.

Potrawa sygnaturowa: „kao tom guay” — nocna owsianka ryżowa podawana z różnorodnymi dodatkami (smażone potrawy, duszone mięso, owoce morza) — która odzwierciedla głęboki chiński wpływ na lokalną kuchnię.

O 13 mało znanych miejsc wakacyjnych w Europie w 2026 roku — przeczytaj więcej pod tym linkiem.

3. Miasto Meksyk: Królestwo Tacos i Kuchni Ulicznej

Miasto Meksyk słynie z wysokiej jakości podstawowych składników: kukurydzy, papryczek chili, awokado i świeżych warzyw. Największy rynek, Central de Abastos, zaopatruje ogromną sieć restauracji — od klasycznych ciężarówek taco po nagradzane lokale, takie jak Pujolito i Siembra.

80% mieszkańców oceniło scenę restauracyjną jako „niesamowitą”, a 93% zauważyło dostępność kawy. Co ciekawe, jedzenie na mieście może być zarówno budżetowe, jak i ekskluzywne — dwie trzecie respondentów uważa, że miasto jest przystępne do jedzenia na mieście.

Potrawa sygnaturowa: taco al pastor — wieprzowina marynowana w achiote, pomarańczy i papryczkach chili, podawana z tortillą kukurydzianą i sosami.

4. Londyn: Multikulturowa Scena Kulinarna Anglii

Londyn wyróżnia się wśród europejskich miast pod względem skali różnorodności kulinarnej, kształtowanej przez wieki migracji. Miasto jest domem dla restauracji serwujących kuchnię chińską, indyjską, południowoazjatycką i koreańską, a także „Plates”, pierwszej w Wielkiej Brytanii restauracji wegańskiej z gwiazdką Michelin.

Mieszkańcy Londynu są największymi miłośnikami restauracji na świecie: prawie 96% mieszkańców oceniło scenę restauracyjną jako „niesamowitą”. Jednocześnie tylko 50% opisało jedzenie na mieście jako przystępne. 80% mieszkańców wysoko oceniło jakość sklepów spożywczych.

Potrawa sygnaturowa: niedzielny pieczeń — tradycyjna kombinacja mięsa, warzyw i ziemniaków serwowana w pubach i restauracjach w mieście, od casualowych po fine dining.

Usługi Visit World dla turystów, migrantów i ekspatów: Ubezpieczenie | Przewodniki | Porady prawne

5. Barcelona: Śródziemnomorskie Tradycje Hiszpanii

Kuchnia Barcelony ma swoje korzenie w dziedzictwie śródziemnomorskim i handlowym. Kuchnie rzymska i wizygocka wprowadziły wino, oliwę z oliwek i pszenicę, podczas gdy odkrycie Ameryki przyniosło pomidory i ziemniaki — kluczowe składniki w pa amb tomàquet (chleb z pomidorem). Barcelona stała się pierwszym miastem w Hiszpanii, w którym kształtował się koncept nowoczesnej restauracji.

Scena restauracyjna i zakupy spożywcze otrzymały mniej więcej tę samą ocenę — około 82%. Wśród najpopularniejszych opcji jedzenia na mieście znajdują się restauracje na specjalne okazje, kawiarnie i piekarnie.

Potrawa sygnaturowa: katalońskie „surf ’n’ turf” — duszone potrawy łączące mięso i owoce morza, takie jak ryż ze świeżymi krewetkami i „cap i pota”.

6. Ho Chi Minh: Wietnamska kuchnia zrodzona z ludowej pomysłowości

Najbardziej rozpoznawalne potrawy Ho Chi Minh (Saigon) powstały z kulinarnej improwizacji:

• Banh mi — bagietka zrobiona z mąki ryżowej, stworzona z powodu niedoboru pszenicy.
• Com tam — łamany ryż, pierwotnie przeznaczony na paszę dla zwierząt, ale który stał się potrawą sygnaturową miasta.
• Cà phê sữa đá — kawa z mlekiem skondensowanym i lodem, ponieważ świeże mleko nie mogło być przechowywane w tropikalnym klimacie.
• Bánh cháng nung — wersja pizzy w mieście: papier ryżowy grillowany na węglu drzewnym z serem, suszonymi krewetkami i pikantnym sosem, jedzony o północy.

85% respondentów zauważyło dostępność kawy, ale tylko 36% powiedziało to samo o odwiedzaniu baru. 84% respondentów wysoko oceniło zakupy spożywcze.

Potrawa sygnaturowa: „Ốc” — ślimaki z budek ulicznych, jedzone wieczorem na „ăn chơi” (jedzenie dla zabawy) — ulubione zajęcie w nowoczesnym Saigonie.

Gdzie jechać w lipcu 2026 — przeczytaj tutaj.

7. Melbourne: Multikulturowy „Tygl” Australii

Melbourne’s culinary identity is shaped by generations of immigrants—from Italians and Greeks to Vietnamese and Ethiopians. In the city, you can sample Greek home-style cooking at “Kafeneion,” Latin American dishes at “Papelón,” and modern Filipino cuisine at “Serai.”

Melbourne is known as Australia’s coffee capital. 68% of respondents noted the availability of coffee, and 93.6% rated the restaurant scene as “excellent” or “good.”

Signature dish: “Magic”—a legendary local coffee drink. In a city that prides itself on its coffee culture, a cup of quality coffee is a must-try for visitors.

8. Pekin: Regionalne kuchnie Chin na jednym talerzu

Jako stolica, Pekin wchłonął tradycje kulinarne ze wszystkich regionów Chin dzięki swojemu systemowi „restauracji prowincjonalnych”: od pikantnej kuchni syczuańskiej po grillowane potrawy z Mongolii Wewnętrznej. Ulica Gui Jie, z nocnymi kolejkami po rakowe w restauracji „Hu Da”, od dawna jest częścią rytmu życia miasta.

86% mieszkańców uważa jedzenie w restauracji lub kawiarni za przystępną formę spędzania wolnego czasu, a mieszkańcy oceniają zakupy spożywcze jako pięciogwiazdkowe doświadczenie.

Potrawa sygnaturowa: kaczka po pekińsku — chrupiąca skórka i delikatne mięso zawinięte w miękkie naleśniki z zieloną cebulą i sosem. Wśród najlepszych restauracji są „Siji Minfu” i „Dadong.”

9. Ateny: Tysiącletnie Tradycje Kuchni Greckiej

Ateny łączą starożytne tradycje kulinarne z nowatorską nowoczesną gastronomią. Oliwa z oliwek, wino i dzikie zioła pozostają podstawą greckiej diety śródziemnomorskiej, podczas gdy uchodźcy z Azji Mniejszej w ubiegłym wieku dodali bogate przyprawy i żywe smaki. Miasto zdobyło łącznie 13 gwiazdek Michelin, a nowe dzielnice gastronomiczne Pangrati i Koukaki stały się dynamicznymi centrami kulinarnymi obok historycznych Psiri i Plaka.

79% respondentów oceniło Ateny jako doskonałe miasto do jedzenia na mieście, szczególnie w kawiarniach i niezależnych restauracjach. 39% i 32% mieszkańców opisało miasto jako gościnne, różnorodne i inkluzywne.

Potrawa sygnaturowa: souvlaki — mięso na szpikulcu — lub gyros w chlebie pita z warzywami i sosem jogurtowym z czosnkiem. Miejsca z souvlaki można znaleźć dosłownie na każdym rogu.

10. Lizbona: Atlantyckie Smaki Portugalii

Lizbona zamyka pierwszą dziesiątkę. Scena kulinarna miasta definiowana jest przez tradycje chleba z hojnymi nadzieniami, owoce morza i proste przepisy. Bar przekąskowy „Bifanas do Afonso” w dzielnicy Baixa serwuje kanapki z polędwicą wieprzową w sosie z białego wina, smalcu i czosnku od ponad 50 lat. W Time Out Market Lisboa szef kuchni Henrique Sa Pessoa oferuje swoją sygnaturową wersję bifany zrobioną z czarnej wieprzowiny „secreto”.

86% mieszkańców uważa scenę restauracyjną za niesamowitą, chociaż tylko 37% opisało ją jako przystępną. Z drugiej strony 94% mieszkańców uważa kawę za naprawdę przystępną. 58% respondentów opisało miasto jako gościnne i przyjazne.

Potrawa sygnaturowa: małże „à-bouillon-pato” — danie z XIX wieku z sosem z oliwy z oliwek, czosnku, kolendry i cytryny, które przypomina o bliskości miasta do Oceanu Atlantyckiego.

Planowanie kulinarnej podróży? Zamów przewodnik turystyczny od Visit World!

Portal Visit World oferuje przewodniki turystyczne, które pomogą Ci zaplanować podróż do dowolnego z krajów w rankingu: od praktycznych wskazówek dotyczących wymagań wizowych po rekomendacje dotyczące logistyki i zakwaterowania.

Zamów przewodnik na stronie Visit World, aby przygotować się do podróży z wyprzedzeniem!

Przypomnienie! W naszym poprzednim artykule pisaliśmy o najlepszej plaży w Europie w 2026 roku.

Zdjęcie: Magnific

Produkty z Visit World dla komfortowej podróży:

Przewodnik turystyczny dla 200 krajów;

Porady prawne od lokalnego specjalisty w sprawach wizowych i migracyjnych;

Ubezpieczenie podróżne na całym świecie (proszę wybrać kraj zainteresowania i obywatelstwo, aby otrzymać usługi);

Ubezpieczenie zdrowotne na całym świecie.

Monitorujemy dokładność i aktualność naszych informacji, więc jeśli zauważysz jakiekolwiek błędy lub nieścisłości, skontaktuj się z naszą infolinią.