Die besten Restaurants der Welt im Jahr 2026 laut Tripadvisor

Zum besten Restaurant der Welt im Jahr 2026 wurde laut Tripadvisor das „Fogón Asado“ in Buenos Aires, Argentinien, gekürt. Das Restaurant führt die globale Fine-Dining-Rangliste im Rahmen der Travelers’ Choice Awards „Best of the Best“ an. Seine Spezialität ist das argentinische Asado: von Ribeye und Tira de Asado bis hin zu anderen Gerichten, die direkt vor den Augen der Gäste über dem Feuer zubereitet werden.

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Das beste Restaurant der Welt 2026: Wofür ist das „Fogón Asado“ bekannt?

Das „Fogón Asado“ in Buenos Aires führt die weltweite Fine-Dining-Rangliste von TripAdvisor an, dank seiner modernen Interpretation des traditionellen argentinischen Asado. Hier wird die klassische Zubereitung von Fleisch über dem Feuer mit einem Degustationsmenü, einer offenen Küche und einer bis ins Detail durchdachten Präsentation kombiniert.

Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass die Gäste nicht einfach nur ein Steak bestellen, sondern den Zubereitungsprozess mitverfolgen können. Auf der Speisekarte stehen Provoleta, Ribeye, Tira de Asado und andere für den argentinischen Grill typische Gerichte, die direkt vor den Augen der Gäste zubereitet werden. Das Herzstück des gastronomischen Erlebnisses bildet ein achtgängiges Degustationsmenü mit saisonalen Produkten. Zu den Gerichten werden argentinische Weine serviert, die so ausgewählt sind, dass sie den Geschmack des Fleisches perfekt ergänzen.

„Fogón Asado“ hat auf Tripadvisor eine Bewertung von 4,9 von 5 und über 4.000 Bewertungen. Die höchsten Bewertungen vergeben die Nutzer für das Essen, den Service und das Ambiente. Das Restaurant liegt im gehobenen Preissegment, und die Anzahl der Plätze ist begrenzt, weshalb Tripadvisor empfiehlt, einen Tisch im Voraus zu reservieren.

Der Erfolg des „Fogón Asado“ ist auch bezeichnend für Buenos Aires selbst. Die Stadt wird seit langem mit der Parrilla- und Asado-Kultur in Verbindung gebracht, doch dem Restaurant ist es gelungen, den traditionellen argentinischen Grill in ein modernes Fine-Dining-Konzept zu verwandeln, ohne dabei von dessen Kernelementen – hochwertigem Fleisch und der Zubereitung über offenem Feuer – abzuweichen.

Die Top 10 der besten Restaurants der Welt im Jahr 2026

In die weltweite Rangliste der Tripadvisor Travelers’ Choice Awards Best of the Best 2026 in der Kategorie „Fine Dining“ wurden 25 Restaurants aufgenommen. Die Top 10 umfassen sieben Länder, wobei Argentinien gleich drei Plätze und Mexiko zwei Plätze belegt.

1. Fogón Asado – Buenos Aires, Argentinien

Der Gewinner des Rankings bietet eine moderne Interpretation der wichtigsten gastronomischen Tradition Argentiniens – des Asado. Das Fleisch wird direkt vor den Gästen über offenem Feuer zubereitet, sodass das Abendessen eher an eine gastronomische Show erinnert als an einen gewöhnlichen Besuch in einem Steakhaus.

Das Hauptangebot ist ein Degustationsmenü, bei dem man Provoleta, Ribeye, Tira de Asado und andere argentinische Spezialitäten probieren kann. Zum Fleisch werden Weine lokaler Winzer serviert, und da die Anzahl der Plätze im Restaurant begrenzt ist, wird eine Reservierung im Voraus empfohlen.

2. KOMA Singapore – Singapur

Das KOMA ist auf moderne japanische Küche spezialisiert und befindet sich im Marina Bay Sands-Komplex. Eines der Hauptmerkmale des Lokals ist das spektakuläre Interieur mit großen dekorativen Torii-Toren und der Atmosphäre eines modernen japanischen Tempels.

Auf der Speisekarte stehen Sashimi, Sushi, Tempura, Gyoza, Thunfisch-Carpaccio und Uni-Pasta. Zu den Gerichten, die von den Gästen besonders gelobt werden, gehören außerdem Kabeljau, Königskrabbe und Jakobsmuscheln. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch eine umfangreiche Cocktailkarte mit japanischen Zutaten wie Yuzu, Umeshu, Shiso und Sake.

3. The Rhythms Restaurant – Hanoi, Vietnam

Das „The Rhythms“ befindet sich im siebten Stock im historischen Zentrum von Hanoi, unweit des Hoan-Kiem-Sees. Das Konzept basiert auf der Verbindung traditioneller vietnamesischer Küche mit internationalen Kochtechniken, und vom Restaurant aus hat man einen Panoramablick auf die Innenstadt.

Zu den Gerichten, die von den Gästen häufig erwähnt werden, gehören knusprige Frühlingsrollen, gegrillter Fisch mit Reispapier, Hokkaido-Jakobsmuscheln, Schwarzer Kabeljau, Schweinerippchen, Rindfleisch mit Papaya und vietnamesisches Brathähnchen. Es gibt auch vietnamesische Menüs, bei denen man mehrere lokale Gerichte an einem Abend probieren kann.

4. The Witchery Restaurant – Edinburgh, Großbritannien

Hier konkurriert das Essen mit der Inneneinrichtung um die Aufmerksamkeit der Gäste. Das „The Witchery“ befindet sich am Tor des Edinburgh Castle in Gebäuden, deren Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Dunkle Eichenvertäfelungen, Wandteppiche, Kerzen und gotische Details schaffen eine der unverwechselbarsten Restaurantatmosphären der Stadt.

Die Speisekarte basiert auf schottischen Produkten. Zu den typischen Gerichten gehören Scotch Beef Fillet, Hummer Thermidor, handgefangene Jakobsmuscheln von der Isle of Skye, schottische Austern und gereiftes Rindertartar. Für zwei Personen kann man ein gereiftes Côte de Boeuf bestellen, und eines der Hausspezialitäten unter den Desserts ist nach wie vor die Apple Tarte Tatin.

In einem früheren Artikel haben wir über die schönsten Hotels der Welt 2026 laut Time Out berichtet.

5. Meat Market – Valencia, Spanien

Das Meat Market ist ein Restaurant für alle, die sich mit Fleisch viel intensiver auseinandersetzen möchten, als nur den Gargrad auszuwählen. Hier wird mit verschiedenen Rinderrassen und unterschiedlichen Reifezeiten gearbeitet, und die Kellner helfen bei der Auswahl eines bestimmten Fleischstücks und des passenden Weins.

Auf der Speisekarte finden sich Carpaccio aus 180 Tage gereiftem Fleisch, Steak Tartar, Mark, bei niedriger Temperatur gegarte Rippchen einer alten Kuh sowie A5-Wagyu aus der japanischen Präfektur Kagoshima. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf großen Steaks und Chuletas, die mit über dem Feuer zubereiteten Beilagen serviert werden.

6. Abrasado – Guaymalén, Argentinien

Das Abrasado befindet sich in der Weinkellerei Bodega Los Toneles in der Provinz Mendoza, weshalb Fleisch und Wein hier tatsächlich gleichberechtigte Protagonisten des Abendessens sind. Das Restaurant ist auf moderne argentinische Küche spezialisiert und legt besonderen Wert auf gereiftes Rindfleisch.

Eines der Hauptgerichte ist das Dry-Aged-Steak, das TripAdvisor ausdrücklich als ein Gericht bezeichnet, das man unbedingt probieren sollte. In den Bewertungen aus dem Jahr 2026 heben die Gäste außerdem das gereifte Ribeye, die Forelle, die Gnocchi sowie die Degustationsmenüs mit Weinbegleitung hervor. Für Mendoza ist dieses Konzept besonders passend: Das Abendessen lässt sich ideal mit einer Verkostung lokaler Malbec-Weine und anderer argentinischer Weine verbinden.

7. Catherine Gramado – Gramado, Brasilien

Das „Catherine Gramado“ verbindet französische, internationale und moderne Küche mit einer intimen Atmosphäre und Live-Musik. Das Restaurant befindet sich in Gramado, einer der bekanntesten Touristenstädte im Süden Brasiliens, wo die Gastronomie längst zu einem festen Bestandteil des touristischen Erlebnisses geworden ist.

Das Lokal ist bekannt für seine raffinierte Präsentation, seine Desserts und seine Weinkarte. Besonders hervorheben die Gäste die Fondue-Sequenzen, die gut in die gastronomische Kultur von Gramado passen, das für sein kühleres Klima und seine Fondue-Tradition bekannt ist.

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8. Careyes Restaurant – Cancún, Mexiko

Das Careyes setzt auf eine Kombination aus Meeresfrüchten, mexikanischen Aromen und Elementen der internationalen Küche. Das Restaurant liegt direkt am Karibischen Meer, sodass das Abendessen von einem Panoramablick auf die Küste begleitet wird. Tagsüber herrscht eine eher ungezwungene Atmosphäre, während das Lokal abends zu einem formelleren Fine-Dining-Konzept wechselt.

Der Hauptgrund für einen Besuch sind die frischen Austern, Hummer und andere Meeresfrüchte. Wer Fleisch bevorzugt, dem empfiehlt Tripadvisor, auf Lamm und Filet Mignon zu achten. Auf der Speisekarte finden sich auch moderne mexikanische Gerichte, insbesondere Fisch-Tacos.

9. Acre – Ánimas-Bajas, Mexiko

Das Acre in der Nähe von San José del Cabo unterscheidet sich schon allein durch seine Lage von einem klassischen Stadtrestaurant. Das Lokal liegt versteckt inmitten von Palmen auf dem Gelände eines großen tropischen Komplexes und arbeitet nach dem „Farm-to-Table“-Konzept, wobei lokale und saisonale Produkte verwendet werden.

Auf der Speisekarte hebt Tripadvisor Thunfisch-Tataki, Shrimp-Tacos, Schweinerippchen und Auberginen-Pesto-Pasta hervor. Somit beschränkt sich die Küche nicht auf traditionelle mexikanische Gerichte, sondern kombiniert diese mit internationalen Zubereitungstechniken und Produkten aus der Region Baja California.

10. El Mercado – Buenos Aires, Argentinien

Das El Mercado befindet sich im Faena Hotel Buenos Aires im Stadtteil Puerto Madero und präsentiert die eher klassische Seite der argentinischen Fleischkultur. Hier liegt der Schwerpunkt auf der „Parrilla“, großen Rindfleischstücken und traditionellen Vorspeisen in einem modernen Restaurantkonzept.

Zu den Gerichten, die von den Gästen am häufigsten erwähnt werden, gehören Steak, Empanadas, Provoleta und Burrata. In den Bewertungen aus dem Jahr 2026 werden insbesondere das Ribeye Cap und das 21 Tage gereifte Skirt Steak gelobt. Zum Fleisch passt logischerweise ein argentinischer Malbec, der ebenfalls regelmäßig unter den beliebten Bestellungen im Restaurant erwähnt wird.

In einem früheren Artikel haben wir darüber berichtet, wie man Hotels im Ausland fehlerfrei bucht.

Wie wählt TripAdvisor die besten Restaurants der Welt aus?

Das Ranking der „Travelers’ Choice Awards Best of the Best“ basiert nicht auf der Bewertung einer einzelnen Gruppe von Restaurantkritikern. Tripadvisor berücksichtigt die Bewertungen und Rezensionen von Reisenden, die die Restaurants innerhalb von 12 Monaten erhalten haben, sodass die Liste in erster Linie die tatsächlichen Erfahrungen einer großen Anzahl von Gästen widerspiegelt.

„Best of the Best“ ist die höchste Auszeichnung von Tripadvisor. Nach Angaben der Plattform erhalten von den 8 Millionen auf der Website vertretenen Einrichtungen weniger als 1 % diese Auszeichnung. Für Restaurantkategorien sind nicht nur hohe Bewertungen entscheidend, sondern auch eine beträchtliche Anzahl positiver Bewertungen innerhalb eines bestimmten Zeitraums.

Gleichzeitig sollte das Ranking richtig interpretiert werden. Es handelt sich weder um eine Liste der Restaurants mit den meisten Michelin-Sternen noch um die Bewertung einer professionellen Jury. Seine Stärke liegt woanders: Er zeigt Lokale, die gerade von Reisenden durchweg sehr hohe Bewertungen erhalten. Daher findet man neben dem klassischen Fine Dining auch Restaurants mit völlig unterschiedlichen Konzepten auf der Liste: vom argentinischen Asado über die japanische Küche bis hin zur modernen vietnamesischen Gastronomie.

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