10 лучших ресторанов мира в 2026 году и чем они удивляют

Asador Etxebarri в Стране Басков, Испания, занял первое место в рейтинге 50 лучших ресторанов 2026 года, объявленном на церемонии в Лиме. Узнайте больше о полной десятке, чем известен каждый ведущий ресторан и как проходит голосование за рейтинг

Закажите туристический гайд от Visit World с визовыми требованиями, правилами въезда и полезной информацией для путешествия

ЗАКАЗАТЬ ГАЙД

50 лучших ресторанов 2026 года имеет нового лидера. Asador Etxebarri, ресторан-гриль в Ачондо в Стране Басков, был назван лучшим рестораном в мире. Результаты были объявлены в Teatro Municipal de Lima в Перу.

Для путешественников, сосредоточенных на еде, топ-10 лучших ресторанов мира служит готовым списком для поездки. Он охватывает Ачондо, Бангкок, Копенгаген, Мехико, Гонконг, Лиму, Мадрид и Париж.

Планируете поездку в один из лучших ресторанов мира?

Резервирование — это лишь часть путешествия: вам также нужно знать, как добраться туда и чего ожидать в стране. Туристический гайд от Visit World собирает практическую информацию о вашем направлении в одном месте. Выберите свою страну и получите свой Туристический гайд перед бронированием.

Когда и где был объявлен 50 лучших ресторанов 2026 года?

Согласно Fine Dining Lovers, церемония состоялась 4 ноября 2026 года в Teatro Municipal de Lima. CNN также описывает это как мероприятие в среду вечером в Лиме. Forbes указывает дату как 6 ноября, но другие источники согласны на 4 ноября.

Предыдущая церемония проходила в Турине, где Maido из Лимы занял первое место, сообщает CNN Style. Asador Etxebarri занял второе место в том году, как напоминает Forbes.

Как составляется рейтинг лучших ресторанов мира?

Список ранее назывался 50 лучших ресторанов мира. Его спонсор — S.Pellegrino & Acqua Panna, согласно Forbes. Основные правила голосования, о которых сообщают Fine Dining Lovers, CNN и CNN Style:

• более 1,100 международных экспертов голосуют;
• академия охватывает 28 регионов и включает в себя кулинарных писателей и шеф-поваров;
• каждый эксперт должен был поужинать в номинированном ресторане в течение последних 18 месяцев;
• эксперты не могут голосовать за рестораны, которыми они владеют или имеют финансовую долю;
• ресторан может занять первое место только один раз, после чего он переходит в отдельную программу "Лучшие из лучших".

Правило одного выигрыша — это причина, по которой победитель прошлого года, Maido, не смог защитить свой титул. Топ-10 ниже следует порядку, опубликованному Fine Dining Lovers.

О лучших ресторанах мира в 2026 году по версии TripAdvisor — читайте больше по ссылке.

Сервисы Visit World для туристов, мигрантов и экспатов: Страхование | Гайды | Юридическая помощь

1. Asador Etxebarri, Ачондо, Испания

Asador Etxebarri находится в Ачондо, в Стране Басков Испании. Ресторан построен вокруг гриля и известен своей инновационной техникой гриля, сообщает KSL.

Шеф-повар Asador Etxebarri — Биттор Аргуинзонис, согласно Fine Dining Lovers. Кроме общего выигрыша, ресторан был назван Лучшим рестораном в Европе.

Победа завершает восхождение: в 2025 году Asador Etxebarri занял второе место после Maido, отмечает Forbes. Согласно правилу одного выигрыша, это единственный раз, когда он может возглавить список.

2. Gaggan, Бангкок, Таиланд

Gaggan в Бангкоке, Таиланд, занял второе место. Согласно CNN, ресторан знаменит игривой, прогрессивной индийской кухней.

Мировой рейтинг также назвал Gaggan Лучшим рестораном в Азии. В отдельном списке 50 лучших ресторанов Азии 2026 года, о котором сообщает Time Out, ресторан появляется как Gaggan в Louis Vuitton на восьмом месте, так что два списка различаются как по названию, так и по позиции.

3. Alchemist, Копенгаген, Дания

Alchemist в Копенгагене, Дания, возглавляет шеф-повар Расмус Мунк. CNN подчеркивает его "необычное мастерство".

Гостям Alchemist рекомендуется быть готовыми к ужину, не похожему ни на что другое, пишет CNN. CNN и Fine Dining Lovers ставят ресторан на третье место, в то время как Forbes ставит Quintonil на эту позицию.

4. Quintonil, Мехико, Мексика

Quintonil в Мехико, Мексика, был назван Лучшим рестораном в Латинской Америке, согласно KSL.

Quintonil — это североамериканский участник в топ-5, который, как отмечает KSL, охватывает Азию, Северную Америку и Европу. Fine Dining Lovers и CNN ставят его на четвертое место, Forbes — на третье.

5. Wing, Гонконг

Wing в Гонконге занял пятое место. Вместе с The Chairman он делает Гонконг единственным городом с двумя ресторанами в топ-6.

6. The Chairman, Гонконг

The Chairman, также в Гонконге, занял шестое место в мировом рейтинге. В списке 50 лучших ресторанов Азии 2026 года The Chairman занял первое место, сообщает Time Out, опередив Gaggan в Louis Vuitton.

Таким образом, два списка по-разному располагают ведущие азиатские рестораны: в мировом масштабе Gaggan занимает более высокое место и держит титул Лучшего ресторана в Азии.

7. Kjolle, Лима, Перу

Kjolle в Лиме занимает седьмое место в городе, который принимал церемонию 2026 года. Лима также является домом для Maido, победителя прошлого года, который теперь перешел в программу Лучшие из лучших.

8. Kadeau, Копенгаген, Дания

Kadeau — второй ресторан Копенгагена в топ-10, на восьмом месте. С Alchemist на третьем, Копенгаген сравнивается с Гонконгом с двумя ресторанами среди десяти лучших в мире.

9. DiverXO, Мадрид, Испания

DiverXO в Мадриде занимает девятое место. Это дает Испании второй ресторан в топ-10 после Asador Etxebarri, один в столице и один в Стране Басков.

10. Plénitude, Париж, Франция

Plénitude в Париже завершает топ-10 и является единственным рестораном из Франции среди десяти лидеров.

О десяти лучших кулинарных городах мира в 2026 году — читайте больше по ссылке.

Как показали рестораны в Соединенных Штатах?

Ни один американский ресторан не попал в топ-10. Наивысший ресторан в США — Atomix в Нью-Йорке, который занял 11-е место, согласно CNN.

Что означает рейтинг 2026 года для путешественников?

• Копенгаген и Гонконг имеют по два ресторана в топ-10, а Испания имеет два, в Ачондо и Мадриде — удобно для планирования нескольких визитов за одну поездку.
• Лима, город-хозяин, предлагает Kjolle из этого года топ-10 и Maido, победителя 2025 года.
• Опубликованные источники не указывают цены, меню, условия бронирования или время ожидания; проверьте их на сайте каждого ресторана.

Для более широкого гастрономического путешествия смотрите также города с лучшей уличной едой в 2026 году.

Ужин в Asador Etxebarri или Gaggan требует хорошо подготовленного путешествия. Получите свой Туристический гайд на Visit World и планируйте свое гастрономическое путешествие с уверенностью.

Напомним! В нашей предыдущей статье мы писали о лучших барах мира в 2026 году по версии рейтинга 50 лучших баров.

Продукты от Visit World для комфортного путешествия:

Туристический гайд для 200 стран мира;

Юридическая консультация от локального специалиста по визовым и миграционным вопросам;

Туристическое страхование по всему миру (для получения услуг выберите интересующую вас страну и гражданство);

Медицинское страхование по всему миру.

Мы следим за достоверностью и актуальностью нашей информации. Поэтому, если Вы увидели какую-то ошибку или несоответствие, напишите пожалуйста на нашу горячую линию.

© 2018-2026, Visit World. Использование, копирование или перепечатывание материалов сайта только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на "Visit World". Все права защищены.