10 найкращих ресторанів світу у 2026 році та чим вони дивують

Asador Etxebarri в баскській країні Іспанії очолив рейтинг 50 найкращих ресторанів 2026 року, оголошений на церемонії в Лімі. Дізнайтеся більше про повний топ-10, за що відомий кожен провідний ресторан і як відбувається голосування за рейтинг

Замовляйте туристичний гайд від Visit World з візовими вимогами, правилами в'їзду та корисною інформацією для подорожі

ЗАМОВИТИ ГАЙД

50 найкращих ресторанів 2026 року має нового номер один. Asador Etxebarri, ресторан-гриль в Аtxondo в Країні Басків, був названий найкращим рестораном у світі. Результати були оголошені в Teatro Municipal de Lima в Перу.

Для мандрівників, які зосереджені на їжі, топ-10 найкращих ресторанів світу працює як готовий список для подорожі. Він охоплює Аtxondo, Бангкок, Копенгаген, Мехіко, Гонконг, Ліму, Мадрид і Париж.

Плануєте поїздку до одного з найкращих ресторанів світу?

Резервування — це лише частина подорожі: вам також потрібно знати, як туди дістатися і чого очікувати в країні. Туристичний гайд від Visit World збирає практичну інформацію про вашу мету в одному місці. Виберіть свою країну та отримайте свій Туристичний гайд перед бронюванням.

Коли і де було оголошено 50 найкращих ресторанів 2026 року?

Згідно з Fine Dining Lovers, церемонія відбулася 4 листопада 2026 року в Teatro Municipal de Lima. CNN також описує це як подію в середу ввечері в Лімі. Forbes вказує дату 6 листопада, але інші джерела погоджуються на 4 листопада.

Попередня церемонія відбулася в Турині, де Maido з Ліми зайняв перше місце, повідомляє CNN Style. Asador Etxebarri зайняв друге місце того року, як згадує Forbes.

Як складається рейтинг найкращих ресторанів світу?

Список раніше називався 50 найкращих ресторанів світу. Його спонсор — S.Pellegrino & Acqua Panna, згідно з Forbes. Основні правила голосування, про які повідомляють Fine Dining Lovers, CNN та CNN Style:

• більше 1,100 міжнародних експертів голосують;
• академія охоплює 28 регіонів і включає письменників про їжу та шеф-кухарів;
• кожен експерт повинен був пообідати в номінованому ресторані протягом останніх 18 місяців;
• експерти не можуть голосувати за ресторани, якими вони володіють або мають фінансові інтереси;
• ресторан може зайняти перше місце лише один раз, після чого він переходить до окремої програми "Найкращі з найкращих".

Правило одного виграшу — це причина, чому минулорічний переможець, Maido, не зміг захистити свій титул. Топ-10 нижче слідує порядку, опублікованого Fine Dining Lovers.

Про найкращі ресторани світу в 2026 році за версією TripAdvisor — читайте більше за посиланням.

Сервіси Visit World для туристів, мігрантів та експатів: Страхування | Гайди | Юридична допомога

1. Asador Etxebarri, Atxondo, Іспанія

Asador Etxebarri знаходиться в Аtxondo, в Країні Басків Іспанії. Ресторан побудований навколо гриля і відомий своєю інноваційною технікою грилювання, повідомляє KSL.

Шеф-кухар Asador Etxebarri — Біттор Аргейнсоніз, згідно з Fine Dining Lovers. Окрім загальної перемоги, ресторан був названий Найкращим рестораном Європи.

Перемога завершує підйом: у 2025 році Asador Etxebarri зайняв друге місце після Maido, зазначає Forbes. Згідно з правилом одного виграшу, це єдиний раз, коли він може очолити список.

2. Gaggan, Бангкок, Таїланд

Gaggan у Бангкоку, Таїланд, зайняв друге місце. Згідно з CNN, ресторан відомий своєю ігровою, прогресивною індійською кухнею.

Світовий рейтинг також назвав Gaggan Найкращим рестораном Азії. У окремому списку 50 найкращих ресторанів Азії 2026 року, про який повідомляє Time Out, ресторан з'являється як Gaggan at Louis Vuitton на восьмому місці, тому два списки відрізняються як за назвою, так і за позицією.

3. Alchemist, Копенгаген, Данія

Alchemist у Копенгагені, Данія, очолює шеф-кухар Расмус Мунк. CNN підкреслює його "надзвичайну майстерність".

Гостям Alchemist рекомендується бути готовими до їжі, яка не схожа ні на що інше, пише CNN. CNN і Fine Dining Lovers ставлять ресторан на третє місце, тоді як Forbes ставить Quintonil на цю позицію.

4. Quintonil, Мехіко, Мексика

Quintonil у Мехіко, Мексика, був названий Найкращим рестораном Латинської Америки, згідно з KSL.

Quintonil є північноамериканським представником у топ-п'ятірці, яка, як зазначає KSL, охоплює Азію, Північну Америку та Європу. Fine Dining Lovers і CNN ставлять його на четверте місце, Forbes — на третє.

5. Wing, Гонконг

Wing у Гонконгу зайняв п'яте місце. Разом з The Chairman, він робить Гонконг єдиним містом з двома ресторанами в топ-шість.

6. The Chairman, Гонконг

The Chairman, також у Гонконгу, зайняв шосте місце у світовому рейтингу. У списку 50 найкращих ресторанів Азії 2026 року The Chairman зайняв перше місце, повідомляє Time Out, випередивши Gaggan at Louis Vuitton.

Таким чином, два списки по-різному розташовують провідні азійські ресторани: у світі Gaggan займає вищу позицію і має титул Найкращого ресторану Азії.

7. Kjolle, Ліма, Перу

Kjolle в Лімі займає сьоме місце, у місті, яке приймало церемонію 2026 року. Ліма також є домом для Maido, переможця минулого року, який тепер перейшов до програми Найкращі з найкращих.

8. Kadeau, Копенгаген, Данія

Kadeau — другий ресторан Копенгагена в топ-10, на восьмому місці. Разом з Alchemist на третьому місці, Копенгаген зрівнюється з Гонконгом з двома ресторанами серед десяти найкращих у світі.

9. DiverXO, Мадрид, Іспанія

DiverXO в Мадриді займає дев'яте місце. Це дає Іспанії другий ресторан у топ-10 після Asador Etxebarri, один у столиці та один у Країні Басків.

10. Plénitude, Париж, Франція

Plénitude в Парижі закриває топ-10 і є єдиним рестораном з Франції серед десяти лідерів.

Про десять найкращих кулінарних міст у світі в 2026 році — читайте більше за посиланням.

Як виступили ресторани в Сполучених Штатах?

Жоден американський ресторан не потрапив до топ-10. Найвищий ресторан у США — Atomix у Нью-Йорку, який зайняв 11-те місце, згідно з CNN.

Що означає рейтинг 2026 року для мандрівників?

• Копенгаген і Гонконг мають по два ресторани в топ-10, а Іспанія має два, в Аtxondo та Мадриді — зручно для планування кількох відвідувань за одну поїздку.
• Ліма, місто-господар, пропонує Kjolle з цьогорічного топ-10 та Maido, переможця 2025 року.
• Опубліковані джерела не надають цін, меню, умов бронювання або часу очікування; перевірте їх на веб-сайті кожного ресторану.

Для більш широкої гастрономічної подорожі дивіться також міста з найкращою вуличною їжею в 2026 році.

Вечеря в Asador Etxebarri або Gaggan заслуговує на добре підготовлену подорож. Отримайте свій Туристичний гайд на Visit World і плануйте свою гастрономічну подорож з упевненістю.

Нагадаємо! У нашій попередній статті ми писали про найкращі бари світу в 2026 році за версією рейтингу 50 найкращих барів.

Продукти від Visit World для комфортної подорожі:

Туристичний гайд для 200 країн світу;

Юридична консультація від локального фахівця з візових та міграційних питань;

Туристичне страхування по всьому світу (для отримання послуг оберіть країну, що вас цікавить та громадянство);

Медичне страхування по всьому світу.

Ми стежимо за достовірністю та актуальністю нашої інформації. Тому, якщо Ви побачили якусь помилку чи невідповідність, напишіть, будь ласка, на нашу гарячу лінію.

© 2018-2026, Visit World. Використання, копіювання або передрук матеріалів сайту лише за умови посилання (для інтернет-видань — гіперпосилання) на "Visit World". Всі права захищені.